050-7022777
סדנאות בישול בסיציליה
סיציליה היא הרבה יותר מיעד תיירותי מרהיב – זהו מרכז קולינרי עולמי שבו משתלבות מסורת עתיקה עם טעמים מגוונים. האי הגדול של איטליה מציע מטבח עשיר ומורכב שהושפע מתרבויות שונות – מהמטבח היווני הקדום ועד זה הערבי והצפון־אפריקאי. סדנאות הבישול בסיציליה מאפשרות למבקרים לחוות מקרוב את המטבח המקומי האותנטי, ללמוד משפים מקצועיים ולהכיר חומרי גלם טריים היישר מהשוק.
סדנת בישול עם השף מימו – טאורמינה (Taormina)
סדנת הבישול הפופולרית ביותר בטאורמינה מתקיימת במסעדת Ahoy Bistrò Siciliano, המשקיפה אל מפרץ נקסוס. החוויה כוללת סיור בשוק המקומי, העברה למסעדה ובישול משותף של שלוש מנות סיציליאניות מסורתיות.
פרטים מקצועיים:
מחיר: החל מ־124.31 דולר למשתתף
משך: 4 שעות
כולל: סיור בשוק, העברה, ארוחה מלאה, יין וליקר
מיקום: טאורמינה־ג’ארדיני נקסוס
קבוצה: עד 20 משתתפים
הסדנה מתחילה במפגש עם השף מימו במרכז ההיסטורי של טאורמינה, ומשם יוצאים לסיור מודרך בשוק המקומי. במהלך הסיור לומדים לבחור ירקות טריים, גבינות מקומיות ומוצרים עונתיים איכותיים. לאחר מכן מועברים במיניבוס למסעדה הממוקמת על חוף הים.
תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים: קישורים ישירים ל-WAZE , חניות, חלוקה לפי ימים ומיקומים גיאוגרפיים, אטרקציות העיקריות והפחות מוכרות, מסעדות האוטנטיות. המלצות למקומות לינה מתוך מאגר של מקומות בדוקים. וכמובן קשר ישיר עם מומחה לטיולים באיטליה. לבניית מסלול אישי לחצו כאן
תוכנית הבישול כוללת הכנת קפונטה סיציליאנית עם חצילים, רוטב עגבניות ותבלינים מקומיים. המשתתפים מכינים גם פסטה טרייה ביד – שישה סוגים שונים – מרידוד הבצק ועד עיצוב הצורות. למנה העיקרית מבשלים דג טרי בסגנון ghiotta או גלילי דג בסגנון מסינזה, ברוטב עגבניות, צלפים וזיתים.
כחלופה, ניתן להכין קנולי סיציליאני קטן וליהנות מיין מקומי ולימונצ'לו. האווירה הביתית והמיקום הייחודי על שפת הים יוצרים חוויה בלתי נשכחת.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: מומלץ להזמין מקום מראש – הסדנה מבוקשת מאוד ונמכרת לעיתים שבועות מראש, בעיקר בקיץ.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת בישול סיציליאנית – פלרמו (Palermo)
סדנה מקיפה הנערכת בלב שוק Mercato del Capo העתיק שבפלרמו, בהנחיית השף מיכאל, ארי שחי בעיר עם אשתו הסיציליאנית. זוהי חוויה קולינרית עשירה הכוללת הכנת ארבע מנות מסורתיות בסביבה מקצועית ונעימה.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־116.02 דולר למשתתף
משך: 4.5 שעות
כולל: סיור בשוק, שיעור בישול וארוחה מלאה עם יין
מיקום: ליד פורטה קריני, פלרמו
סביבה: מטבח ממוזג ומאובזר מקצועית
החוויה מתחילה בסיור מודרך בשוק המקומי, שבו השף מסביר על בחירת מוצרים טריים ועונתיים. לאחר מכן עוברים לאולפן הבישול המרווח, במרחק הליכה קצר.
תוכנית הסדנה כוללת הכנת פנלה – חטיפי חומוס מטוגנים הנחשבים לסמל רחוב של פלרמו, וארנצ’יני קלאסיים ממולאים באורז זעפרן ובשר. המשתתפים לומדים להכין גם פסטה טרייה ולבשל אותה עם רוטב עגבניות טרי.
המנה העיקרית מתמקדת בפסטה עם סרדינים טריים, שומר בר, זעפרן וצילה זטא – שילוב טעמים המזוהה עם פלרמו. לקינוח, משתתפים מכינים קנולי מסורתי, קסטה – עוגת ספוג עם קרם ריקוטה, וגרניטה שקדים קרירה.
הסדנה מסתיימת בארוחה משותפת עם יינות סיציליאניים, קפה איטלקי וליקרים תוצרת בית.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: ניתן לבקש התאמה לתפריט צמחוני או ללא גלוטן – רק חשוב לציין זאת מראש.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת הכנת פיצה – טאורמינה (Taormina)
סדנה קלילה ומהנה המוקדשת להכנת פיצה איטלקית אותנטית באחת המסעדות הוותיקות בטאורמינה. זו חוויה חברתית נעימה המשלבת למידה, בישול וטעימות בסביבה מקצועית וידידותית.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־76 דולר למשתתף
משך: 2.5 שעות
כולל: הכנת פיצה, ארוחה עם פסטה, יין וטעימות גבינה
מיקום: מסעדת פורטה מסינה, טאורמינה
אווירה: מסעדה פעילה עם שפים מקצועיים
הסדנה מתחילה בלמידת יסודות הכנת בצק הפיצה האיטלקי. השפים מסבירים על סוגי הקמח, טכניקות הלישה והתפיחה הנכונה לקבלת מרקם מושלם. לאחר מכן, המשתתפים מרדדים את הבצק ולומדים לבחור תוספות קלאסיות תוך שימוש בגבינות איכותיות ורוטבי עגבניות ביתיים.
המלצה לטיול באיטליה קיץ 24
החלק השני כולל הכנת פסטה טרייה וטעימות גבינות סיציליאניות מקומיות. בסיום נהנים מארוחה מלאה עם הפיצות שהוכנו, פסטה, יין מקומי ומשקה לימונצ'לו. האווירה קלילה ומזמינה – מתאימה במיוחד למשפחות ולקבוצות חברים.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הסדנה מהווה פעילות נהדרת ליום גשום או אחר הצהריים רגוע בטאורמינה.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת הכנת קנולי – טאורמינה (Taormina)
חוויה מתוקה ואינטימית המוקדשת לקינוח האייקוני של סיציליה – הקנולי. הסדנה מתמקדת בטכניקות המקצועיות להכנת המעטפת הפריכה והקרם המושלם, בהנחיית השף קרמלו.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־64 דולר למשתתף
משך: 1.5 שעות
כולל: הכנת קנולי, טעימות, יין, לימונצ'לו ותעודת השתתפות
מיקום: ליד שער פורטה מסינה, טאורמינה
סביבה: מטבח מקצועי עם ציוד ייעודי
הסדנה מתחילה בהיכרות עם חומרי הגלם והבצק הייחודי של הקנולי. השף מדגים כיצד לרדד ולעצב את הגליל המפורסם, ומלמד את טכניקת הטיגון המדויקת להשגת פריכות מושלמת.
תדמיינו לכם- אתם מטיילים באיטליה ויש לכם מסלול pdf מוכן, עם כל המידע הנחוץ עבורכם במקום אחד. חלוקה לפי ימים, אטרקציות, כתובות, חניונים, קישורים ישירים לוויז (ללא צורך בהכנסת הכתובות באיטלקית), מסעדות, המלצות למקומות לינה ועוד. פשוט להוריד מעצמכם את הלחץ- כל המידע הנחוץ במקום 1 נגיש וקל לתפעול. לבחירת מסלול לחצו כאן
לאחר מכן עוברים להכנת קרם הריקוטה המתוק – הלב של הקנולי הסיציליאני. השף מסביר על בחירת הריקוטה הנכונה, איזון הסוכר והתיבול, ואף מציג גרסה חלופית עם קרם וניל. המשתתפים ממלאים בעצמם את הקנולי וטועמים אותם במקום, לצד כוס יין או לימונצ'לו.
הסדנה מתאימה במיוחד למשפחות עם ילדים מגיל 5, והשף מתאים את ההדרכה לגילאים שונים. האווירה החמה והבלתי רשמית הופכת את הסדנה לפעילות מהנה לכל המשפחה.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: ניתן להזמין גם באותו יום – זו אחת הסדנאות היחידות בטאורמינה שלא מחייבת הזמנה מראש.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת בישול ביתית – פלרמו (Palermo)
סדנה אינטימית ומיוחדת המתקיימת בדירתם של פרנצ’סקו ואליס – זוג בוגרי אוניברסיטת הגסטרונומיה של Slow Food. זו חוויה המשלבת אווירה משפחתית עם ידע קולינרי מקצועי ועמוק.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־111 דולר למשתתף
כולל: שלוש מנות, שימוש במוצרים עונתיים, וארוחה משותפת
קבוצה: עד 6 משתתפים
מיקום: במרכז ההיסטורי של פלרמו
התמחות: תזונה, בריאות ומתכונים משפחתיים מסורתיים
הסדנה מתמקדת בחומרי גלם מקומיים, טריים ועונתיים, תוך הסבר על מקורותיהם ותרומתם לטעם. המשתתפים מכינים שלוש מנות סיציליאניות קלאסיות, בהשראת מתכונים שעברו במשפחה מדור לדור.
שלב הפסטה הוא חוויה בפני עצמה – המשתתפים לומדים ללוש בצק אמיתי מקמח סמולינה, לעצב צורות פסטה שונות ולהכיר את ההבדלים בין טכניקות ההתפחה. לאחר מכן עוברים להכנת מנות ראשונות וקינוח ביתי מסורתי.
האווירה ביתית ונעימה, עם ארוחה משותפת במרפסת המשקיפה על פלרמו. פרנצ’סקו ואליס מתאימים את הסדנה גם לילדים (מגיל 9) ושולחים בהמשך את כל המתכונים במייל.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הסדנה מושלמת למי שמחפש חוויה אישית ואותנטית – כמו להתארח בבית איטלקי אמיתי.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת פיצה וג'לטו – פלרמו (Palermo)
סדנה כפולה ומהנה המשלבת שתי אמנויות איטלקיות קלאסיות – הכנת פיצה אותנטית וגלידה איטלקית בעבודת יד. חוויה חמה ומעשית, מושלמת למשפחות ולחובבי מטבח איטלקי אמיתי.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־64.40 דולר למשתתף
משך: 3 שעות
כולל: פיצה, ג'לטו, ארוחה מלאה עם יין ומרסלה
מדריך: פיצאיולו מקצועי
ציוד: סינרים וכלי בישול מקצועיים
הסדנה נפתחת בלימוד אמנות הכנת בצק הפיצה האיטלקית. הפיצאיולו מדגים את טכניקת הלישה המדויקת, התפיחה הנכונה והאופן שבו ניתן לעצב בצק דק ועדין. המשתתפים מכינים שלושה סוגי פיצה קלאסיים – מרגריטה, מרינרה וקפריצ’וזה – עם שימוש במרכיבים טריים בלבד.
השכרת רכבים באיטליה במחירים הכי אטרקטיביים ובלעדיים רק לגולשי האתר שלנו ב3 אופציות אפשריות: שתי חברות השכרת רכבים ישראליות המובילות בשוק ואופציה מיוחדת להשכרת רכב דרך סוכן אישי עם יחס VIP! לבדיקת מחירים לחצו כאן
לאחר מכן, עוברים להכנת ג'לטו איטלקי – גלידה ביתית קרמית. השף מסביר על ההבדלים בין ג'לטו לגלידה רגילה, על טמפרטורות ההקפאה והחומרים שמשפיעים על המרקם הסופי. המשתתפים מכינים ג'לטו שוקולד אמיתי, טועמים ומקבלים טיפים לשחזור המתכון בבית.
במהלך ההתפחה וההקפאה נהנים המשתתפים מטעימות, ולקראת הסיום מתכנסים לארוחה חגיגית עם כל מה שהוכן – פיצה חמה, ג'לטו טרי, יין סיציליאני ומרסלה מסורתית.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: אם אתם מטיילים עם ילדים – זו הסדנה האידיאלית; היא משלבת הנאה, למידה וארוחה אמיתית באווירה קלילה.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת בישול – קטניה (Catania)
סדנה מקצועית ומעמיקה הנערכת במטבח מאובזר בלב קטניה, ומוקדשת למנות הקלאסיות של מזרח סיציליה. זו הזדמנות נדירה ללמוד את יסודות המטבח המקומי מידי שפים מנוסים.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־112.47 דולר למשתתף
משך: 3 שעות
קבוצה: 2-12 משתתפים
כולל: חומרי גלם, ציוד מקצועי, וארוחה מלאה עם יין סיציליאני
מיקום: דקות ספורות מתחנות Galatea ו־Italia
הסדנה נפתחת בהכנת ברוסקטה סיציליאנית עם פסטו בזיליקום ועגבניות שרי. השף מסביר על בחירת הלחם הנכון וטכניקות הקלייה לקבלת מרקם מושלם. לאחר מכן מכינים קפונטה מתוקה־חמוצה או פרמיג’יאנה, שתי מנות שמגלמות את הלב של המטבח המקומי.
בהמשך מתמקדים בפסטה טרייה – המשתתפים לשים בצק סמולינה, מעצבים ספגטי או פסטה קצרה, ומבשלים אותה עם רוטב עגבניות וריקוטה טרייה. השף מדגים כיצד לשלוט בטמפרטורה ובתיבול ליצירת טעם מאוזן.
לקינוח, מכינים קנולי סיציליאני אמיתי – מהבצק הפריך ועד מילוי הריקוטה. הארוחה המשותפת נערכת באווירה חמה ונעימה, עם יין מקומי וטעימות של תוצרת האזור.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד אם יש לכם העדפות תזונתיות או אלרגיות – הצוות מתאים את התפריט לפי הצורך.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת בישול עם נוף לתיאטרון היווני – סירקוזה (Syracuse)
סדנה מרגשת וייחודית המתקיימת בבית אלגנטי בסירקוזה, עם נוף פנורמי מרהיב לתיאטרון היווני העתיק. שילוב נדיר בין אמנות קולינרית, היסטוריה ונוף יוצא דופן.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־116 דולר למשתתף
משך: 3 שעות
קבוצה: עד 10 משתתפים
כולל: 3 מנות עיקריות וקינוח מסורתי, יין מקומי ונוף לתיאטרון היווני
שפות: אנגלית, איטלקית, ספרדית
התאמות: צמחוניים, טבעוניים וללא גלוטן – בתיאום מראש
החוויה נפתחת בקבלת פנים חמה אצל המארחת מריה (או ריטה), וממשיכה ללימוד מעשי של שלוש מנות סיציליאניות קלאסיות. כל מנה מבוססת על מתכון משפחתי שעבר מדור לדור. המשתתפים מכינים פסטה טרייה ביד – צורות ייחודיות לאזור סירקוזה – ומבשלים דג חרב טרי עם תיבול ים־תיכוני.
לקינוח, מכינים טירמיסו סיציליאני מיוחד או קינוח מקומי אחר לפי העונה. הארוחה המשותפת מוגשת במרפסת המשקיפה אל התיאטרון היווני העתיק, עם שקיעה מרהיבה באופק.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: מומלץ להזמין לשעה 17:00 – זו השעה המושלמת ליהנות מהשקיעה תוך כדי ארוחה קסומה.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת שוקולד – מודיקה (Modica)
חוויה מתוקה וייחודית בעיר מודיקה, הידועה בשוקולד הקר המפורסם שלה. הסדנה חושפת את סודות ההכנה של השוקולד הסיציליאני המסורתי, לפי מתכון עתיק שעבר מדור לדור.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־70 דולר למשתתף
משך: 3 שעות
כולל: חומרי גלם, ציוד מקצועי, הדרכה באנגלית ומים
נגישות: מתאימה גם לכיסאות גלגלים
אפשרות: לקבוצות פרטיות
הסדנה מתקיימת בבית מלאכה אותנטי במרכז מודיקה, בהנחיית שני שוקולטיירים מקצועיים – וינצ’נצו וג’וזפה. בתחילה לומדים המשתתפים על פולי הקקאו, קלייתם וטחינתם, ועל ההבדלים בין שוקולד מודיקה לשוקולד רגיל. השף מסביר על תהליך הייצור הייחודי שנשמר בעיר מאות שנים – "טכניקת הקור", שמאפשרת לשמור על מרקם גרגירי עדין וטעם עמוק.
הקבוצות הכי גדולות לטיולים באיטליה בפייסבוק וב- WhatsApp בהן תוכלו למצוא טיפ שבועי מהמומחים שלנו, מקומות מיוחדים ונדירים שלא תמצאו בשום מקום אחר, אפשרות לקבל תשובות לשאלות מהמומחים שלנו ומהמטיילים המנוסים ביותר, מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, מבחר מסלולים של מטיילים משתפים, ועוד המון מידע שישפר את הטיול שלכם לאיטליה! להצטרפות לקהילות של ׳המומחים לאיטליה׳ לחצו כאן
בהמשך המשתתפים מתנסים בעבודה מעשית: ערבוב המסה, הוספת טעמים ותבלינים מקומיים – אגוזים, פירות יבשים או קינמון – ויציקת שוקולד לטבלאות אישיות. כל משתתף יוצא מהסדנה עם שוקולד בעבודת יד שהכין בעצמו.
החוויה משלבת למידה, טעימות והיכרות עם ההיסטוריה הקולינרית הייחודית של סיציליה.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הביאו תיק קטן עם בידוד – כך תוכלו לקחת הביתה את הטבלאות שהכנתם מבלי שיימסו בדרך.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
סדנת ארנצ’יני – טאורמינה (Taormina)
סדנה ייחודית המוקדשת לאחד הסמלים האהובים של המטבח הסיציליאני – הארנצ’יני. הצטרפו לשף סטפנו ולצוותו במסעדת Porta Messina ההיסטורית, ולמדו להכין את הכדורים המוזהבים המפורסמים של סיציליה.
מפרט מקצועי:
מחיר: החל מ־81 דולר למשתתף
כולל: הכנת מילויים, בישול אורז, עיצוב וטיגון
מארח: השף סטפנו, בעלי המסעדה
מיקום: מסעדת פורטה מסינה, טאורמינה
כולל: תעודת השתתפות ומתכונים
הסדנה נפתחת בהכנת המילוי הקלאסי – תערובת בשר מתובלת בתבלינים סיציליאניים אותנטיים. השף חושף את יחס המרכיבים המדויק להשגת טעם מאוזן ומרקם רך. לאחר מכן עוברים לשלב הכנת האורז – לב ליבו של הארנצ’יני. המשתתפים לומדים כיצד לבחור את סוג האורז הנכון, לבשלו כך שיישאר יציב מבחוץ אך קרמי מבפנים, ולשלב בתוכו את המילוי בעדינות.
שלב העיצוב והציפוי מתמקד בדיוק ובאסתטיקה – יצירת כדורים אחידים, טבילתם בתערובת פירורי לחם וביצה, וטיגון בטמפרטורה מדויקת לקבלת צבע זהוב ופריך. לבסוף, נהנים כולם מטעימות חמות של הארנצ’יני שהכינו, לצד יין לבן קר או משקה לימונצ’לו.
הסדנה מתאימה גם לילדים מגיל 8 בליווי מבוגר, ומתקיימת במסעדה פעילה עם אווירה חמה ומשפחתית.
טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: זו אחת החוויות הכי טעימות בטאורמינה – אל תדלגו עליה אם אתם חובבי מטבח איטלקי אמיתי.
לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן
תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים. אנחנו מתעסקים בבניית מסלולים לאיטליה החל מ2016. בנינו יותר מ1000 מסלולים אישיים לאיטליה. כאן תוכלו לראות מה ממליצים עלינו לקוחות שלנו. מה היתרונות של בניית מסלול אישי לאיטליה? חוסכים לך זמן יקר: מניסיון שלנו לוקח כשבועיים של מחקר מעמיק לבנות מסלול המושלם לאיטליה. מסלול מבוסס על ניסיון אישי ופידבקים של מאות לקוחות: גילויים שאינם מופיעים בשום מדריך. עזרה בבחירת מקומות לינה בהתאם למסלול: נתאים לכם מקומות לינה מומלצים, מתוך מאגר של מקומות לינה בדוקים (כולל בדיקת זמינות בתאריכים שלכם) זמינים עבורכם בזמן הטיול: תמיכה מקצועית לכל שאלה שתתעורר באיטליה קישורים ישירים לוויז (WAZE): לא תצטרכו לחפש חניה (ולהסתכן בקבלת קנסות). לוחצים על קישור ונפתח לכם מסלול מדויק. מחיר קבוע וידוע מראש. השירות עולה 800 ₪. (מחירים מיוחדים עבור מסלולים קצרים (עד 5 ימים)). ולקוחות שלנו טוענים שזה שווה כל שקל ובמקרים רבים חוסך ללקוחות אלפי שקלים (מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, המלצות למקומות לינה יותר זולים, הימנעות מקנסות, וטיפים שיכולים לחסוך הרבה כסף) פנו אלינו עכשיו כדי לקבל את כל הפרטים להתחיל לתכנן את טיול המושלם שלכם.
תכנון ובניית מסלול אישי לאיטליה
