סדנאות בישול בטוסקנה

טוסקנה היא הרבה יותר מאזור באיטליה – זהו אוצר של מסורות קולינריות שעוברות מדור לדור. המטיילים כאן לא רק טועמים את המטבח הטוסקני האותנטי, אלא גם לומדים להכין אותו בעצמם. שיעורי הבישול בטוסקנה מאפשרים לצלול לעומק המטבח האיטלקי המסורתי, לגלות את סודות השפים המקומיים, וליצור מנות שייזכרו לכל החיים.

תוכן עניינים

פיצה או פסטה טוסקנית עם שיעור גלידה בחווה (Florence area)

שיעור בישול זה מתקיים בחווה ציורית בגבעות שמעל פירנצה ומציע חוויה קולינרית מלאה סביב שלושת עמודי התווך של המטבח האיטלקי: פיצה, פסטה וגלידה.

מפרטים:
מיקום: חווה טוסקנית כ־15 דקות מפירנצה
מחיר: החל מ־137.57 דולר לאדם
משך: חצי יום
קבוצה: מספר משתתפים מוגבל
כולל: הסעות, תפריט בן 3 מנות, יין, מתכונים ותעודה

השיעור נפתח בטעימת פוקאצ'ה מסורתית וכוס יין קיאנטי. השף המקצועי מדגים את טכניקות הלישה של הבצק לפיצה או לפסטה, תוך הסבר על מאפייני המטבח האזורי. המשתתפים שבחרו בפסטה מתנסים בהכנת שלושה סוגים של פסטה טרייה ורטבים קלאסיים כמו פסטו, קרבונרה, אמטריצ’נה וקאצ’ו א’ פפה. חובבי הפיצה לומדים לעבוד עם בצק טרי ותוספות מירקות אורגניים הגדלים בגני החווה, ולאחר מכן אופים את הפיצה בתנור עצים מסורתי.

בניית מסלול אישי לאיטליה

תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים: קישורים ישירים ל-WAZE , חניות, חלוקה לפי ימים ומיקומים גיאוגרפיים, אטרקציות העיקריות והפחות מוכרות, מסעדות האוטנטיות. המלצות למקומות לינה מתוך מאגר של מקומות בדוקים. וכמובן קשר ישיר עם מומחה לטיולים באיטליה. לבניית מסלול אישי לחצו כאן

השלב האחרון מוקדש ליצירת גלידה קרמית במרקם מושלם. המשתתפים לומדים את העקרונות המדעיים מאחורי הגלידה האיטלקית, ורוכשים ביטחון בהכנתה גם בבית. האווירה מזכירה ארוחה משפחתית איטלקית חמה, שבה הבישול מתבצע באהבה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: שיעור זה מתאים במיוחד למי שמחפש חוויה קלילה, טעימה ומלמדת – מושלם למשפחות או זוגות המחפשים פעילות מהנה מחוץ לעיר.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור הכנת לזניה וספגטי (Florence)

במרכז ההיסטורי של פירנצה מתקיים שיעור בישול המתמקד בשתי מנות איטלקיות קלאסיות – לזניה וספגטי ביתיים.

מפרט מקצועי:
מיקום: מרכז פירנצה ההיסטורי
מחיר: החל מ־73.40 דולר למשתתף
משך: כ־3 שעות
קבוצה: עד 10 משתתפים
כולל: מרכיבים, ציוד, יין, קינוח ולימונצ’לו

השיעור נפתח בלימוד טכניקת הכנת רוטב בשמל מדויק, עם דגש על היחסים בין החלב, החמאה, הקמח והתיבול. המשתתפים לומדים להרכיב לזניה מסורתית בשכבות וליצור ספגטי טרי עם רוטב עגבניות קלאסי “פומרולה”.

המדריכים משלבים ידע מעשי עם סיפורים על הרקע התרבותי של כל מנה. השיעור מתנהל באווירה נינוחה וברורה, כך שגם מתחילים מרגישים ביטחון במטבח. בתום ההכנה כולם מתיישבים לשולחן משותף לטעום את המנות בליווי יין אדום אורגני, קינוח שוקולד ולימונצ’לו.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: שיעור זה אידיאלי למי שמבקר בפירנצה לזמן קצר ורוצה לחוות את הבישול המקומי מבלי לצאת מהעיר.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור בישול טוסקני מסורתי (San Gimignano)

שיעור בישול זה מתקיים במטבח משפחתי אותנטי בבית חווה טוסקני ומציע חוויה מעמיקה של המטבח האזורי המסורתי. המתכונים מבוססים על מורשת קולינרית העוברת מדור לדור, והמשתתפים מכינים ארוחת צהריים מלאה בת חמש עד שש מנות.

מפרט מקצועי:
מיקום: בית חווה ליד סאן ג'ימיניאנו
מחיר: החל מ־131.84 דולר למשתתף
משך: יום מלא
כולל: כל המנות, יינות מקומיים, התאמה להגבלות תזונתיות
נגישות: מותאם לכיסאות גלגלים

התפריט משתנה בהתאם לעונה ולמוצרים הזמינים בחווה. בדרך כלל כולל השיעור הכנת סוגים שונים של ברוסקטות עם עגבניות טריות ושמן זית אקסטרה וירג’ין, טעימת גבינות מקומיות עם ריבות ודבש, והכנת פיצ’י או טליאטלה בעבודת יד עם רטבים קלאסיים.

פולביו, המדריך הראשי, מקפיד על יחס אישי ומדריך את המשתתפים בסבלנות. הוא מסביר את האיזון בין התבלינים והמרכיבים להשגת טעמים הרמוניים. האווירה מזכירה ארוחת משפחה איטלקית אמיתית, שבה האורחים הופכים לחלק מהבית.

כל מנה מוגשת עם יין טוסקני מתאים, והחוויה מעניקה הבנה מעשית של מהו באמת “טעם טוסקני”.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: זו אחת הסדנאות המומלצות ביותר למי שמחפש חוויה אותנטית באווירה ביתית חמה, עם שפע של טעמים מקומיים.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור בישול פסטה טרייה בחווה טוסקנית (Volterra)

באזור הכפרי של וולטרה מתקיים שיעור בישול ממוקד בפסטה טרייה, בהשראת המתכונים המסורתיים של הסבתות הטוסקניות. הסדנה נערכת בחווה פעילה תוך שימוש במרכיבים הגדלים במקום.

מפרט מקצועי:
מיקום: Agriturismo בפצ’ולי
מחיר: החל מ־118.57 יורו למשתתף
משך: כשעתיים
קבוצה: קטנה ואינטימית
כולל: מדריך, כלים, מרכיבים, יין
נגישות: מותאם לכיסאות גלגלים

במהלך הסדנה מכינים המשתתפים שלושה סוגי פסטה – אחד ממולא ושני סוגי פסטה מביצים. לוצ’יה, המדריכה, משלבת הוראה מקצועית עם אווירה קלילה ומהנה, ודואגת שכל משתתף יצליח בתוצאה סופית מרשימה.

לאחר סיום ההכנה, נהנים מהפסטה הטרייה בליווי רטבים מסורתיים ויין “דיאצ’רוני” מקומי. בנוסף לטכניקות הבישול, המשתתפים שומעים סיפורים ואנקדוטות מעניינות על התרבות הקולינרית הטוסקנית.

חוברות המסלולים המקיפות לטיולים באיטליה

תדמיינו לכם- אתם מטיילים באיטליה ויש לכם מסלול pdf מוכן, עם כל המידע הנחוץ עבורכם במקום אחד. חלוקה לפי ימים, אטרקציות, כתובות, חניונים, קישורים ישירים לוויז (ללא צורך בהכנסת הכתובות באיטלקית), מסעדות, המלצות למקומות לינה ועוד. פשוט להוריד מעצמכם את הלחץ- כל המידע הנחוץ במקום 1 נגיש וקל לתפעול. לבחירת מסלול לחצו כאן

בסיום, כל משתתף מקבל את הפסטה שהכין ארוזה לביתו – מזכרת טעימה מהחוויה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: סדנה זו מושלמת למי שמעוניין בחוויה קצרה אך מלאה באווירה מקומית כפרית וטעימות אמיתיות של טוסקנה.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

Wanna Be Italiano – שיעור הבישול המקורי וסיור השוק (Florence)

שיעור הבישול הפופולרי הזה משלב בין סיור קולינרי בשוק המרכזי של פירנצה לבין שיעור בישול מעשי. המשתתפים לומדים לבחור חומרי גלם טריים ישירות מהספקים המקומיים ולאחר מכן מבשלים ארוחה איטלקית קלאסית בהדרכת שף מקצועי.

מפרט מקצועי:
מיקום: מרכז פירנצה והשוק המרכזי
מחיר: החל מ־97.44 דולר למשתתף
משך: כ־5 שעות (חצי יום)
קבוצה: עד 20 משתתפים
כולל: סיור בשוק, טעימות, יין קיאנטי ללא הגבלה, חוברת מתכונים דיגיטלית, תעודה
מתאים: צמחונים (ללא בשר או דגים; חלק מהמנות כוללות ביצים)

החוויה מתחילה במפגש במרכז העיר, ומשם יוצאים יחד לשוק המרכזי. במהלך הסיור, השף מדריך את המשתתפים בין הדוכנים, מציג מוצרים מקומיים כמו גבינות, בשרים, ירקות ותבלינים, ומסביר כיצד לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. זהו שלב חשוב להבנת הקשר בין האוכל לבין התרבות המקומית.

לאחר איסוף המרכיבים, ממשיכים לבית הספר לבישול, שם כל משתתף חוגר סינר ולומד להכין ארוחת צהריים מלאה. התפריט כולל ברוסקטה, פסטה טרייה מסוג רביולי או טליאטלה עם רטבים טריים, ולקינוח – טירמיסו קלאסי.

מבצעים בלעדיים בהשכרת רכב באיטליה!

השכרת רכבים באיטליה במחירים הכי אטרקטיביים ובלעדיים רק לגולשי האתר שלנו ב3 אופציות אפשריות: שתי חברות השכרת רכבים ישראליות המובילות בשוק ואופציה מיוחדת להשכרת רכב דרך סוכן אישי עם יחס VIP! לבדיקת מחירים לחצו כאן

המדריכה אליס ידועה בגישתה הסבלנית והמעשית, ההופכת את תהליך הבישול לקל, מהנה ומדויק. האווירה בכיתה חמה ומזמינה, והשיעור מסתיים בארוחה משותפת עם יין קיאנטי משובח וחברים חדשים.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: זהו אחד השיעורים המלאים ביותר בפירנצה – הוא מעניק גם חוויה קולינרית וגם הצצה אמיתית לאורח החיים המקומי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

ללמוד איך להכין טליאטלה טוסקנית מסורתית (Florence)

במפגש ביתי במרכז פירנצה, המשתתפים מצטרפים לפרנצ’סקה – מארחת איטלקית מקומית – ולומדים להכין פסטה טרייה בשיטה המסורתית. הסדנה מתקיימת בדירה פרטית חמה ואותנטית, ויוצרת אווירה רגועה ונעימה במיוחד.

מפרט מקצועי:
מיקום: מרכז פירנצה, בית פרנצ’סקה
מחיר: החל מ־78.68 דולר למשתתף
משך: חצי יום
קבוצה: קטנה ואינטימית
כולל: ארוחת צהריים בת שלוש מנות, יין, אפריטיף
מאפיינים: אווירה ביתית עם הכלב פיגרו 🐾

השיעור מתמקד ביצירת טליאטלה טרייה מהשלב הראשון ועד לצלחת הסופית. פרנצ’סקה מלמדת באיטיות, מסבירה כל פרט, ומשתפת טכניקות שעברו במשפחתה במשך דורות. בנוסף לפסטה, מכינים מנות עונתיות נוספות בהתאם לחומרי הגלם הזמינים.

המשתתפים נהנים מארוחה חמה באווירה משפחתית אמיתית, עם יין ובירה מקומיים. רבים מהם חוזרים לשיעור זה בביקור הבא שלהם בפירנצה – בזכות החום האנושי וההקפדה על כל פרט קטן.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: שיעור זה מתאים במיוחד למי שמחפש חוויה אינטימית עם מארחת מקומית, באווירה רגועה ואותנטית.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור הכנת פסטה ביתית וארוחת צהריים (Chianti)

בלב אזור היין המפורסם של קיאנטי, מתקיים שיעור בישול המציע חוויה טוסקנית אותנטית באווירה משפחתית ונינוחה. ולנטינה ואנה, יחד עם בעלי החיים האהובים שלהן, מארחות את המשתתפים בבית החווה ומטבילות אותם לעולם הבישול המסורתי של טוסקנה.

מפרט מקצועי:
מיקום: בית חווה באזור קיאנטי
מחיר: החל מ־110.10 דולר למשתתף
משך: כ־4 שעות
קבוצה: עד 8 משתתפים
כולל: מתנה למזכרת, מתכונים מסורתיים, ארוחה מלאה, יין קיאנטי מקומי

במהלך הסדנה לומדים המשתתפים להכין פסטה ביתית משלושה סוגים שונים, לצד קינוחים טוסקניים קלאסיים. לפני תחילת הבישול הם נהנים מנשנושים ביתיים כמו פאפה אל פומודורו ופטונטה, ומכוס יין קיאנטי טרי היישר מהכרם המשפחתי.

האווירה בחווה חמה וביתית – בדיוק כמו בארוחת יום ראשון איטלקית. ולנטינה ואנה מסבירות כל שלב בסבלנות ובחיוך, ומעניקות למשתתפים כלים מעשיים שניתן ליישם גם בבית. לאחר הבישול, כולם יושבים יחד לארוחה בחוץ, עם יין אדום משובח וקפה איטלקי לקינוח.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: סדנה זו מושלמת למי שמחפש חוויה משפחתית אמיתית, עם מגע אישי וקסם כפרי טוסקני אותנטי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

סדנת בישול קבוצתית קטנה בחווה בטוסקנה (Siena)

במרחק קצר מסיינה, מתקיימת סדנת בישול בת ארבע שעות בהנחיית שף רב־לשוני מנוסה. זו הזדמנות מושלמת ללמוד את סודות המטבח הטוסקני תוך שימוש במרכיבים טריים היישר מהאדמה המקומית.

מפרט מקצועי:
מיקום: בית חווה באזור סיינה
מחיר: החל מ־129.86 דולר למשתתף
משך: כ־4 שעות
כולל: כל המרכיבים, הדרכה מקצועית, ארוחה מלאה עם משקאות

המשתתפים מתנסים בהכנת פיצ’י בעבודת יד, סוגים שונים של ברוסקטה וקרוסטיני, ולומדים את היסודות של המטבח המקומי. השף סימונה יוצר אווירה קלילה ומצחיקה, מסביר בסבלנות ומעודד את כולם להשתתף באופן פעיל.

לאחר הבישול, כולם נהנים מארוחה טעימה באווירה כפרית רגועה, מול נופים ציוריים של הגבעות הסייניות. הסדנה מתאימה גם לילדים, מה שהופך אותה לפעילות משפחתית נהדרת במהלך טיול בטוסקנה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: השיעור הזה מושלם למי שמטייל באזור סיינה ורוצה לשלב בישול, טבע ונוף עוצר נשימה – חוויה מרגיעה וטעימה במיוחד.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור בישול פסטה ופיצה (Cortona)

בקורטונה, אחת הערים היפות בדרום טוסקנה, מתקיים שיעור בישול מהנה שבו המשתתפים לומדים להכין פסטה ופיצה בסגנון טוסקני אמיתי.

מפרט מקצועי:
מיקום: קורטונה
מחיר: החל מ־124.22 דולר למשתתף
משך: כ־2.5 שעות
קבוצה: עד 8 משתתפים
כולל: הדרכה מעשית, כל המרכיבים הדרושים, וארוחה מלאה

השפית המקומית סימונטה מדריכה את המשתתפים לאורך כל שלבי ההכנה – מהכנת הבצק ועד הבישול. ניתן לבחור בין פסטת רביולי או טליאטלה, לצד פיצות בעבודת יד הנאפות בתנור.

הקהילות הגדולות ומקצועיות לטיולים באיטליה

הקבוצות הכי גדולות לטיולים באיטליה בפייסבוק וב- WhatsApp בהן תוכלו למצוא טיפ שבועי מהמומחים שלנו, מקומות מיוחדים ונדירים שלא תמצאו בשום מקום אחר, אפשרות לקבל תשובות לשאלות מהמומחים שלנו ומהמטיילים המנוסים ביותר, מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, מבחר מסלולים של מטיילים משתפים, ועוד המון מידע שישפר את הטיול שלכם לאיטליה! להצטרפות לקהילות של ׳המומחים לאיטליה׳ לחצו כאן

לאחר ההכנה, האורחים מוזמנים ליהנות מטיול קצר בגני החווה, שם ניתן להתרשם מהנוף ומהפריחה המקומית. כשמזג האוויר מאפשר, הארוחה מוגשת על המרפסת החיצונית, עם נוף לגבעות הטוסקניות ולשקיעה קסומה בליווי יין מקומי מובחר מתוך רשימה מרשימה של למעלה מ־85 יינות.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: חוויה קלילה, טעימה ורומנטית – אידיאלית לזוגות שמחפשים פעילות מהנה לפני ערב רגוע בטוסקנה.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

ללמוד איך להכין פיצה טוסקנית אותנטית (Barberino Val d'Elsa)

חוויה מלאה של יצירת פיצה איטלקית מסורתית בכפר הציורי ברברינו ואל ד’אלסה. לוקה והצוות שלו מקבלים את המשתתפים בחום ומלמדים שלב אחר שלב איך להכין פיצה טוסקנית מושלמת, מהבצק ועד לאפייה.

מפרט מקצועי:
מיקום: Barberino Val d’Elsa
מחיר: החל מ־101 דולר לאדם
משך: כ־3 שעות ו־45 דקות
שפות: איטלקית ואנגלית
כולל: הדרכה, סיור בכפר, טעימות, פיצה מתוקה לסיום

השיעור מתחיל בהכנת בצק טרי, תוך לימוד טכניקות שונות לרידוד ולתיבול. המשתתפים בוחרים מרכיבים איכותיים ואורגניים, לומדים על חשיבות חומרי הגלם ועל הדרך שבה הפיצה האיטלקית שומרת על פשטות וטעם מושלם.

בהמשך מתקיים סיור קצר בכפר הביניימי הקסום. לוקה משתף סיפורים היסטוריים ומשעשעים על המקום, ומעניק הצצה לחיי היומיום של תושבי האזור. לאחר מכן חוזרים למטבח, שם אופים את הפיצה בהדרכתו של לוקה ונהנים ממנה יחד. לסיום – ממתינה הפתעה מתוקה: פיצה דז’רט חמה עם שוקולד ופירות.

היחס האישי והאווירה הביתית הופכים את החוויה לבלתי נשכחת. לוקה מוודא שכל אחד מהמשתתפים ירגיש בבית, ואף דואג להסעה חזרה למקום הלינה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: חוויה זו משלבת בין למידה קולינרית, טיול בכפר קסום וטעמים אותנטיים – מושלמת ליום רגוע באווירת טוסקנה אמיתית.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעורי הבישול בטוסקנה מציעים הרבה מעבר ללימוד טכניקות – הם דרך להתחבר ללב התרבות האיטלקית ולמסורת שעוברת במשפחות כבר מאות שנים. בכל שיעור משתלבים טעמים, סיפורים ואנשים – כולם חלק בלתי נפרד מהחוויה.

המשתתפים לא רק מבשלים, אלא גם מבינים מה הופך את המטבח הטוסקני לכל כך מיוחד: הפשטות, איכות חומרי הגלם והאווירה החמימה של הכנסת האורחים. בין אם מדובר בשיעור אינטימי בבית פרטי או בסדנה בכפר שקט בין הכרמים, המכנה המשותף אחד – תשוקה אמיתית לאוכל ואהבה גדולה לשיתוף הידע.

תכנון ובניית מסלול אישי לאיטליה

תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים.

אנחנו מתעסקים בבניית מסלולים לאיטליה החל מ2016. בנינו יותר מ1000 מסלולים אישיים לאיטליה. כאן תוכלו לראות מה ממליצים עלינו לקוחות שלנו.

מה היתרונות של בניית מסלול אישי לאיטליה?

חוסכים לך זמן יקר: מניסיון שלנו לוקח כשבועיים של מחקר מעמיק לבנות מסלול המושלם לאיטליה.
מסלול מבוסס על ניסיון אישי ופידבקים של מאות לקוחות: גילויים שאינם מופיעים בשום מדריך.
עזרה בבחירת מקומות לינה בהתאם למסלול: נתאים לכם מקומות לינה מומלצים, מתוך מאגר של מקומות לינה בדוקים (כולל בדיקת זמינות בתאריכים שלכם)
זמינים עבורכם בזמן הטיול: תמיכה מקצועית לכל שאלה שתתעורר באיטליה
קישורים ישירים לוויז (WAZE): לא תצטרכו לחפש חניה (ולהסתכן בקבלת קנסות). לוחצים על קישור ונפתח לכם מסלול מדויק.
מחיר קבוע וידוע מראש. השירות עולה 800 ₪. (מחירים מיוחדים עבור מסלולים קצרים (עד 5 ימים)). ולקוחות שלנו טוענים שזה שווה כל שקל ובמקרים רבים חוסך ללקוחות אלפי שקלים (מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, המלצות למקומות לינה יותר זולים, הימנעות מקנסות, וטיפים שיכולים לחסוך הרבה כסף)