סדנאות בישול במילאנו

מילאנו, בירת האופנה והעיצוב של איטליה, היא גם מרכז קולינרי מרתק עם שפע של קורסי בישול למבקרים שרוצים לגלות את סודות המטבח האיטלקי המסורתי. האוכל האיטלקי הידוע בפשטותו, בשימוש במרכיבים איכותיים ועונתיים, מקבל במילאנו פרשנות ייחודית המשלבת מסורת עם חדשנות. קורסי הבישול בעיר מציעים למשתתפים להיחשף לטכניקות מסורתיות, מתכונים משפחתיים, ולסיפורים מאחורי המנות האייקוניות של האזור. הנה עשרה קורסי בישול מומלצים במילאנו שמספקים חוויה קולינרית עשירה ומעמיקה למבקרים בעיר.

סודות הפסטה הטרייה והטירמיסו במילאנו

• מחיר: החל מ-82.73$ לאדם
• משך הקורס: 3-4 שעות
• מיקום: בית פרטי במרכז מילאנו

סדנה אקסקלוסיבית זו מתקיימת באחוזה מילאנזית אותנטית הממוקמת באחד האזורים היוקרתיים ביותר במרכז מילאנו. הבית העשיר ביצירות אמנות ורהיטים עתיקים מארמון פלדיאני משפחתי, ומספק אווירה אלגנטית ואותנטית למשתתפי הסדנה. השף המוביל את הסדנה הוסמך במסעדות מישלן ומלמד את אמנות הכנת הפסטה הטרייה מאפס. המשתתפים לומדים את האמנות המדויקת של הכנת טליאטלה ורביולי עם מילוי לפי מתכונים ייחודיים שעברו במשפחה מדור לדור. הסדנה כוללת גם לימוד מעמיק של סודות הטירמיסו הקלאסי, מתכון משפחתי המשחזר את המקור האותנטי של הקינוח האיטלקי המפורסם.

מה כלול בקורס:

• הדרכה מקצועית בקבוצות קטנות (עד 12 משתתפים)
• כל החומרים והציוד הנדרשים
• לימונצ'לו ביתי המוכן מלימונים טריים מהגינה
• יין איטלקי משובח לאורך הקורס
• ארוחה מלאה מהמנות שהוכנו בקורס
• גישה למתכונים משפחתיים ייחודיים

המיקום נגיש מאוד בתחבורה ציבורית, במרחק של כ-20 מטרים בלבד מתחנת המטרו Coni Zugna בקו הכחול.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

שיעור הכנת פיצה וג'לטו במילאנו עם ארוחת ערב ויין

• מחיר: החל מ-96.39$ לאדם
• משך הקורס: 3 שעות
• מיקום: סטודיו בישול מקצועי במרכז מילאנו

בקורס המקיף הזה, תלמדו על שתי יצירות מופת קולינריות איטלקיות אהובות: פיצה וג'לטו. בהנחיית "פיצאיולו" (pizzaiolo) מקצועי, המשתתפים לומדים את הטכניקות המדויקות להכנת בצק פיצה גמיש ודקיק, ואת אמנות ההתפחה המושלמת.

הקורס מתחלק לשלבים מפורטים רבים:

1. הכנת בצק פיצה: לימוד טכניקת לישה מקצועית ליצירת בצק אוורירי ומושלם
2. הכנת רוטב עגבניות: הכנת רוטב פיצה איטלקי מסורתי, עשיר בטעמים אך קל
3. הפסקת טעימות: בזמן שהבצק נח, המשתתפים נהנים מטעימות שמן זית פרימיום ויינות Diadema איכותיים
4. סודות הג'לטו: לימוד תהליך הכנת ג'לטו איטלקי אותנטי והחומרים הגולמיים הנדרשים
5. הכנת גביעי גלידה: המשתתפים מכינים את הבלילה לגביעי הגלידה בזמן שהג'לטו מתערבל
6. רידוד והרכבת הפיצה: המשתתפים מרדדים את הבצק, בוחרים תוספות ומתבלים את הפיצה לפני הכנסתה לתנור
7. סעודה משותפת: לאחר אפיית הפיצות, המשתתפים נהנים מפרי עמלם בארוחה משותפת

מה כלול בקורס:

• שיעור מקצועי בהכנת פיצה וג'לטו
• מדריך שף מקצועי
• סינר וכלי בישול
• כל חומרי הגלם הדרושים
• משקאות קלים או כוס יין
• ארוחת ערב מהמנות שהוכנו
• תעודת השתתפות
• חוברת מתכונים דיגיטלית

הקורס מתאים לאוהבי אוכל מכל הגילאים ומספק ידע מעמיק על מסורות הבישול האיטלקיות.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

בואו נכין פיצה!

• מחיר: החל מ-87$ לאדם
• משך הקורס: 2.5 שעות
• מיקום: קומו (Como), במרחק נסיעה קצרה ממילאנו

סדנת פיצה מעשית זו מתמקדת בהכנת פיצה איטלקית אותנטית בתנאים ביתיים, ללא צורך בציוד מקצועי. המדריך, אומברטו, מומחה בהכנת פיצות ולחמים, חולק את הידע שצבר במשך שנים של עבודה מקצועית בתחום.

המשתתפים לומדים את כל השלבים החיוניים להכנת פיצה ביתית מושלמת:

• לשה בצק: כל משתתף לשה בידיו את הבצק האישי שלו, תוך למידה של הטכניקה המדויקת.
• ניהול תסיסה: הסברים מפורטים על תהליך התסיסה והחשיבות שלו לטעם ולמרקם הבצק.
• בחירת תוספות: המארח מלמד כיצד לבחור, להכין ולהשתמש בתוספות הנכונות לפיצה.
• אסטרטגיית אפייה: טכניקות מיוחדות לאפיית פיצה בתנור ביתי, להשגת קרום פריך מבחוץ ואוורירי מבפנים.

לאחר הסדנה, המשתתפים אוכלים את הפיצות שהכינו עם יין איטלקי משובח. מתכון מפורט נשלח למשתתפים לאחר הסדנה, כך שיוכלו לשחזר את החוויה בביתם.

הסדנה מתקיימת באווירה ביתית וחמימה, ומאפשרת למשתתפים להתחבר לתרבות האוכל האיטלקית באופן אינטימי ואותנטי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

להפוך למומחה במטבח: ללמוד לבשל עם שף איטלקי

• מחיר: החל מ-71.70$ לאדם
• משך הקורס: 4 שעות
• מיקום: סדנת בישול מקצועית במילאנו

קורס מקיף זה מציע הזדמנות ללמוד להכין שלושה מנות איטלקיות קלאסיות בהדרכתו של שף מקצועי. הקורס נערך בסדנת בישול מקצועית אמיתית, ומספק למשתתפים חוויה של עבודה במטבח מסעדה איכותי.

המשתתפים לומדים טכניקות וטריקים מקצועיים תוך שמירה על אווירה רגועה ונוחה. בסוף הקורס, המשתתפים מקבלים חוברת מתכונים מפורטת המאפשרת להם לשחזר את המנות בקלות בבית עם חברים ובני משפחה.

תפריט לדוגמה:

1. מנה ראשונה: פרמיג'נה חציל או ברוסקטות – גרסה קלה של פרמיג'נה עם חצילים אפויים ושלושה סוגי גבינה, וסודות הברוסקטה האיטלקית האמיתית
2. מנה עיקרית: ניוקי או טליאטלה או ריזוטו צהוב – ניוקי תוצרת בית עם שני רטבים שונים; טליאטלה טרייה תוצרת בית עם ראגו מודרני; ריזוטו מיוחד עם זעפרן
3. קינוח: טירמיסו או קנטוצ'י – טירמיסו מסורתי אמיתי עם טריקים וסודות; קנטוצ'י תוצרת בית עם וריאציות טעימות קטנות המוגשות עם יין מיוחד

מה כלול בקורס:

• ארוחת צהריים או ערב
• סינר וכל כלי הבישול הדרושים
• חטיפי קבלת פנים בסגנון איטלקי
• יינות ומשקאות אלכוהוליים איטלקיים
• קפה אמריקאי, מבחר תה וחליטות
• מים בבקבוקים (טבעיים ומוגזים)

בסוף החוויה, המשתתפים נהנים מארוחת ערב הכוללת את המנות שהם הכינו בליווי יין איטלקי איכותי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

חווית בישול איטלקית אותנטית במילאנו

• מחיר: החל מ-98.17$ לאדם
• משך הקורס: 3-4 שעות
• מיקום: בית חצר מילאנזי מסורתי

בקורס אינטימי זה, המארחת קיארה מקבלת עד שישה משתתפים ללימוד מעמיק של בישול איטלקי אותנטי. הקורס מתחיל עם אפריטיף של חטיפים איטלקיים קלאסיים ויין, ומספק הדרכה אישית באווירה חמימה.

המשתתפים לומדים להכין פסטה טרייה מאפס, תוך שימוש בביצים וקמח בלבד. קיארה חולקת את הסודות להכנת פסטה ביתית מושלמת, כולל טיפים וטריקים לשחזור המנה בבית. בנוסף, המשתתפים יכינו את הקינוח האיטלקי המפורסם, טירמיסו, לפי המתכון המסורתי.

הקורס כולל:

• לימוד הכנת פסטה מאפס (רק ביצים וקמח)
• גילוי הסודות להכנת פסטה ביתית מושלמת
• טיפים וטריקים לשחזור המנות בבית
• הכנת טירמיסו קלאסי לפי המתכון המסורתי
• אפריטיף איטלקי
• ארוחה משותפת עם היצירות שהוכנו
• יין איטלקי משובח

החוויה מתקיימת בבית חצר מילאנזי מסורתי, המספק הצצה אמיתית לאורח החיים המקומי. הבית הזה משלב את האדריכלות המסורתית של מילאנו עם אווירה ביתית חמה, מה שהופך את שיעור הבישול לחוויה תרבותית מעמיקה.

בואו ללמוד על מסורות בישול איטלקיות, לשפר את כישורי המטבח שלכם, ולחוות את מילאנו בדרך ייחודית

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

קורס פסטה וטירמיסו במילאנו עם מוצרי פרמיום איטלקיים

• מחיר: החל מ-73.56$ לאדם
• משך הקורס: 3 שעות
• מיקום: לופט של שף מקצועי במילאנו

בסדנה המעשית הזו, תשתתפו בחוויה קולינרית אינטימית ויוקרתית בדירת לופט של שף מקצועי במילאנו. תלמדו להכין פסטה טרייה, רטבים קלאסיים וטירמיסו תוך שימוש במוצרים איטלקיים פרימיום.

הקורס מתחיל בבניין היסטורי במילאנו, שם השף המקצועי מדריך את המשתתפים בבחירת חומרי גלם איכותיים. המשתתפים נהנים מטעימות של שמן זית איטלקי איכותי, חומץ בלסמי ולחם אומן תוך כדי חקירת טעמים מגוונים של איטליה.

הקורס כולל את השלבים הבאים:

• טעימות מוצרים איטלקיים איכותיים (שמן זית וחומץ בלסמי עם לחם אומן)
• אמנות הכנת פסטה טרייה מאפס עם ביצים, קמח ומכונת פסטה
• הכנת שני רטבים מסורתיים – רוטב עגבניות עשיר ורוטב קרמי מבוסס פרמזן
• לימוד ההיסטוריה והטכניקות מאחורי הקינוח האייקוני של איטליה – טירמיסו
• סעודה משפחתית של המנות שהוכנו, בשילוב יין איטלקי משובח

הקורס מתקיים בביתו הפרטי של השף, ולא במסעדה או בבית ספר לבישול, מה שיוצר חוויה אינטימית, ביתית ואישית במיוחד. הקבוצות מוגבלות לשישה משתתפים, מה שמבטיח תשומת לב אישית מהשף.

בואו לחקור את המטבח האיטלקי וללמוד להכין מאכלים טעימים בקורס הפסטה והטירמיסו שלנו במילאנו!

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

קורס בישול איטלקי במילאנו: שיעור בישול עם אוכל ויין

• מחיר: החל מ-70.32$ לאדם
• משך: 3 שעות
• מיקום: מעבדת בישול מקצועית במילאנו

סדנת בישול מקיפה זו מלמדת את המשתתפים להכין שלושה מנות איטלקיות מסורתיות תחת הדרכה של שף איטלקי. הסדנה מתמקדת במטבח האיטלקי המסורתי עם דגש על בריאות וקיימות.

תלמידים לומדים להכין מגוון מנות איטלקיות מפס הייצור:

• פסטה טרייה מאפס: טליאטלה, ניוקי, רביולי
• רטבים קלאסיים: קאצ'ו א פפה, ראגו
• מאפים: פוקאצ'ה
• מנות קלאסיות: פרמיג'נה חציל, ברוסקטה
• קינוחים: טירמיסו

כל משתתף עובד בתחנת עבודה אישית. בזמן הלמידה, התלמידים נהנים מחטיפים קלים כמו גבינה, עגבניות מיובשות, מורטדלה, וזיתים. בנוסף, יש מתוקים כמו עוגיות, ביסקוויטים, וממתקים, עם קפה, תה, חליטות, ומים.

בסוף הסדנה, הקבוצה מתכנסת יחד ונהנית מהמנות החדשות והטעימות שהוכנו. התלמידים נהנים מכוס יין ומשוחחים עם עמיתיהם לכיתה. כל משתתף מקבל עותק של כל המתכונים מהשף, כך שיוכל לשחזר את המנות בבית.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

סדנת ריזוטו איטלקי אותנטי עם אפריטיבו מילאנזי

• מחיר: החל מ-93$ לאדם
• משך הסדנה: 2.5 שעות
• מיקום: ארמון מהמאה ה-18 ליד נביגלי (Navigli) במילאנו

חוויה ייחודית זו מתמקדת בהכנת ריזוטו מילאנזי אותנטי, שהוא גולת הכותרת של המטבח המילאנזי. הסדנה מתקיימת בארמון מהמאה ה-18, הממוקם במרחק הליכה מאזור התעלות המפורסם נביגלי, ומספק אווירה היסטורית מרשימה.

המארחת, מריה-כריסטינה, מקבלת את פני האורחים עם אפריטיבו מילאנזי קלאסי, הכולל מגוון חטיפים מלוחים, נקניקים, ומאכלים מקומיים. לאחר מכן, המשתתפים לומדים את כל הסודות להכנת ריזוטו מילאנזי אמיתי עם זעפרן וסוגים אחרים של ריזוטו איטלקי מסורתי.

הסדנה כוללת:

• אפריטיבו בסגנון מילאנזי עם סלמי, "פוקצ'ה" ממולאת, פיצה ומאכלים מקומיים נוספים
• הדרכה מפורטת על בחירת האורז הנכון וטכניקת הכנת הריזוטו המושלם
• לימוד השימוש הנכון בזעפרן ובתבלינים מסורתיים
• הכנת שני סוגים של ריזוטו: המסורתי עם זעפרן ואחד עם גורגונזולה
• ארוחה משותפת עם כוס יין אדום או לבן
• אספרסו וקינוח לסיום

במהלך הארוחה, המשתתפים זוכים להזדמנות לשיחה מעמיקה על אנקדוטות וסקרנויות אודות מוצרים איטלקיים, סודות המתכונים, וגם טיפים על החיים במילאנו, מנהגים וסגנון, קניות ותרבות מקומית.

בואו ללמוד להכין ריזוטו מילאנזי אמיתי ולחוות את המטבח האיטלקי באופן בלתי נשכח בארמון מהמאה ה-18 במילאנו!

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

מאמא מיה – הכנת פיצה איטלקית משלכם

• מחיר: החל מ-69.49$ לאדם
• משך הקורס: 3 שעות
• מיקום: סטודיו פיצה פרטי במילאנו

חוויה קולינרית ייחודית זו נותנת למשתתפים את הכלים להכין את הפיצה האיטלקית הטעימה והאותנטית ביותר עם שף מוכשר במרכז מילאנו. הקורס מתקיים בסטודיו פיצה אינטימי ומעוצב, המספק סביבה נוחה ללמידה.

בקורס תלמדו:

• להכין ולזרוק בצק פיצה אוורירי לפי מסורת איטלקית אותנטית
• טכניקות מקצועיות לעיצוב הבצק ולערבוב רוטב עגבניות טעים
• הוספת תוספות בצורה מושלמת
• לאפות את הפיצה הטרייה ביותר שאי פעם טעמתם
• ליהנות מארוחה טעימה של פיצה עם יין איטלקי איכותי

מה כלול בחוויה:

• הדרכה פרטית רק עבורכם
• כל החומרים והמשקאות כלולים במחיר
• לימוד הכנת בצק פיצה לפי מסורת איטלקית אותנטית
• טכניקות מקצועיות לעיצוב הבצק ולערבוב הרוטב
• כל הציוד הנדרש להכנת הפיצה האישית שלכם
• כפפות חד פעמיות לשמירה על היגיינה
• ארוחת פיצה עם יין איטלקי איכותי

במהלך הקורס, השף המנוסה יחלוק אתכם את ההבדלים בין פוקאצ'ה לפיצה, ויסביר כיצד המטבח האיטלקי שונה ברחבי איטליה. תצאו מהחוויה עם שפע של עובדות מרתקות שתוכלו להרשים בהן את חבריכם בבית.

בואו לחקור את המטבח האיטלקי עם קורס זה של מאמא מיה, ותצאו עם ידע וטעם בלתי נשכחים.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

מילאנו: שיעור פסטה וטירמיסו בבית של מקומי

• מחיר: החל מ-139.55$ לאדם
• משך הקורס: 3 שעות
• מיקום: בבית של טבח מקומי מוסמך במילאנו

חוויה אותנטית זו מאפשרת למשתתפים ללמוד כיצד להכין פסטה טרייה וטירמיסו בביתו של מקומי במילאנו, בהנחיית טבח ביתי מוסמך. הקורס מספק הזדמנות לשתף את התשוקה למטבח האיטלקי תוך יצירת חברויות חדשות בקורס בישול מעשי זה.

הקורס מתחיל עם אפריטיבו איטלקי, ואז המשתתפים לומדים כיצד לגלגל בצק פסטה טרי ביד, וכיצד להכין שני סוגי פסטה מאפס עם השף המארח המקומי, המלמד את הטריקים של המקצוע.

כקינוח, המשתתפים לומדים להכין את הטירמיסו האייקוני לחוויה איטלקית אותנטית ומקיפה. הקורס משלב כיף והנאה עם מבחן של יכולות הבישול, כאשר בסופו המשתתפים יכולים להפתיע את חבריהם ובני משפחתם בבית עם ארוחה איטלקית אותנטית.

הקורס כולל:

• שיעור בישול אינטימי בבית מקומי
• טעימה של שני מתכוני פסטה וטירמיסו
• משקאות (מים, יינות וקפה)
• פרוסקו וחטיפים קלים
• אווירה ביתית ואותנטית במיוחד
• קבוצה קטנה המאפשרת יחס אישי

השיעור בדרך כלל מתחיל ב-10:00 בבוקר או ב-17:00 אחר הצהריים, אך השעות גמישות. החוויה יכולה להתאים לכל דרישות תזונתיות לפי בקשה, מה שהופך אותה לנגישה לכל המבקרים.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

קורסי הבישול במילאנו מציעים דרך מושלמת לחוות את התרבות האיטלקית מזווית אחרת – דרך האוכל המסורתי והטכניקות הקולינריות המעודנות שהתפתחו באזור במשך מאות שנים. בין אם מדובר בפסטה טרייה, פיצה, ריזוטו או קינוחים קלאסיים, הקורסים הללו מעניקים למשתתפים לא רק מיומנויות בישול חדשות, אלא גם הבנה עמוקה יותר של התרבות, ההיסטוריה והמסורת הקולינרית של מילאנו ואיטליה בכלל.