סדנאות בישול בפיימונטה

אזור פיימונטה שבצפון־מערב איטליה הוא מוקד קולינרי עולמי המשלב בין מסורת איטלקית עתיקה לחדשנות גסטרונומית. זהו יעד אידיאלי לחובבי אוכל שמבקשים ללמוד את סודות המטבח המקומי דרך סדנאות בישול אותנטיות. החוויה מתרחשת במקומות ייחודיים – מבתים היסטוריים פרטיים ועד גנים פנורמיים הצופים אל הנוף הפיימונטזי – ומעניקה הצצה נדירה לעולם המטבח האיטלקי המסורתי, לטכניקות המקוריות ולתרבות שמאחוריהן.

תוכן עניינים

טורינו (Turin): סדנת פסטה וטירמיסו קבוצתית עם Cesarine

הסדנה של רשת Cesarine מציעה חוויה משפחתית אותנטית בבתי מארחים מקומיים. המשתתפים מתארחים בבתים פרטיים של משפחות איטלקיות, לומדים מתכונים שעברו מדור לדור, ומכינים יחד מנות איטלקיות קלאסיות – בדיוק כפי שהן נעשות במטבחים הביתיים של טורינו.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־153.89 דולר למשתתף
גודל קבוצה: עד 12 משתתפים
כולל: אפריטיבו איטלקי, יינות ונקטרים
משך: 3-4 שעות
תוצרים: שני סוגי פסטה וטירמיסו
סביבה: בית משפחתי אותנטי

הסדנה נפתחת בטקס אפריטיבו איטלקי מסורתי עם פרוסקו וכיבוד קל – הזדמנות להיכרות נעימה בין המשתתפים למארחים. לאחר מכן עוברים להכנת בצקי פסטה בשיטות עתיקות, כולל שני סוגי פסטה שונים – ממולאת ומעוצבת – תוך קבלת טיפים מעשיים מהמדריכים המקומיים. במהלך ההכנה משתפים המארחים מתכונים משפחתיים שלא פורסמו מעולם, ונחשפים לסודות של הכנת טירמיסו ביתי אמיתי, כפי שנעשה באיטליה במשך דורות.

החוויה מסתיימת בארוחה חמה סביב שולחן משפחתי, עם יינות מקומיים ושיחות אישיות על החיים באיטליה – רגעים פשוטים אך מרגשים שממחישים את החום והאותנטיות של התרבות המקומית.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הסדנה מתאימה במיוחד למי שמחפש חוויה אישית ואיטית יותר – הזדמנות להכיר מקרוב את התרבות דרך המטבח, ולא רק דרך המסעדות.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

אגם מג’ורה (Lake Maggiore): סדנת בישול בבית מקומי

סדנה ייחודית זו באזור אגם מג’ורה משלבת בין בישול איטלקי מסורתי לנוף טבעי עוצר נשימה. ההדרכה מתבצעת בבית מקומי השייך למארחת מנוסה מרשת Cesarine, ומציעה חוויה אישית, אינטימית ומלאת טעם.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־158 דולר למשתתף
משך: כ־3 שעות
כולל: אפריטיבו, ארוחה מלאה, משקאות
התמחות: רידוד ידני של בצק פסטה ("ספוליה")
סביבה: בית משפחתי עם נוף ישיר לאגם

בניית מסלול אישי לאיטליה

תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים: קישורים ישירים ל-WAZE , חניות, חלוקה לפי ימים ומיקומים גיאוגרפיים, אטרקציות העיקריות והפחות מוכרות, מסעדות האוטנטיות. המלצות למקומות לינה מתוך מאגר של מקומות בדוקים. וכמובן קשר ישיר עם מומחה לטיולים באיטליה. לבניית מסלול אישי לחצו כאן

הסדנה מתמקדת בטכניקת הרידוד הידני המסורתית של בצק הפסטה – אומנות שנעלמת מהמטבחים המודרניים ונשמרת בעיקר אצל סבתות אזור האגמים. המשתתפים מכינים פסטה טרייה וטירמיסו קלאסי, תוך הדרכה צמודה ואווירה חמה ומשפחתית.

החוויה כוללת אפריטיבו איטלקי עם פרוסקו מול נוף האגם, המשמש רקע קסום ללימוד. הסדנה נחתמת בארוחת צהריים או ערב משותפת במרפסת, בליווי יינות איטלקיים נבחרים, כשהאווירה רגועה, טבעית ומלאת השראה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: אם אתם מתכננים טיול רומנטי או חופשה רגועה בצפון איטליה – זו אחת הסדנאות המומלצות ביותר לשילוב בין קולינריה, טבע ואווירה מקומית.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

ג'נובה (Genoa): מאסטר קלאס פסטה ופסטו עם שף מקומי

בג'נובה, השוכנת על חוף הים הליגורי, מתקיימת אחת הסדנאות האותנטיות ביותר להכנת פסטה ופסטו. הסדנה מועברת על ידי שף מקצועי בארמון היסטורי בלב העיר, בקומה החמישית עם נוף פנורמי אל העיר והים.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־101.40 דולר למשתתף
גודל קבוצה: עד 6 משתתפים
כולל: ארוחת צהריים, משקאות, קינוח
התמחות: פסטה פרסקה ופסטו גנואי קלאסי
סביבה: ארמון היסטורי עם מרפסת פנורמית

החוויה מתחילה בהכנת פסטו גנואי מסורתי באמצעות מכתש שיש עתיק ועלי עץ זית. השף מסביר על בחירת עלי הבזיליקום הטריים, שנקטפים בבוקר, ומדגים את הטכניקה המדויקת של כתישה ידנית. לאחר מכן, המשתתפים מכינים פסטה רחבה בשם “פיקאג'ה” – סוג ייחודי לאזור הליגורי, הנוצר בגלגול מיוחד של הבצק.

המיקום בארמון ההיסטורי מוסיף ממד של יוקרה ומסורת, והנוף מהמרפסת הפנורמית חושף את קו החוף של ג’נובה והים הליגורי. הסדנה מסתיימת בארוחה משותפת עם יינות מקומיים וליקר מסורתי, באווירה איטלקית נעימה וחמימה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הסדנה הזו מתאימה במיוחד למטיילים שמחפשים חוויה אינטימית ופרטית יותר עם שף מקצועי – שילוב מושלם בין לימוד, קולינריה ונוף ים קסום.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

טורינו (Turin): סדנת בישול בבית השף מטאו קמבולי

חוויה קולינרית ייחודית שמתקיימת בדירתו הפרטית של השף מטאו קמבולי, יליד סרדיניה החי כיום בטורינו. קמבולי, חבר בברית השפים של Slow Food, משלב בין מסורת פיימונטית לטכניקות מודרניות ולמוצרים עונתיים מקומיים.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־88 דולר למשתתף
מארח: השף מטאו קמבולי
כולל: מנת פתיחה, פסטה בעבודת יד, קינוח מקומי
התמחות: מטבח פיימונטי מסורתי ומודרני
סביבה: דירה מעוצבת עם אזורי בישול ואוכל נפרדים

הסדנה נפתחת במנה אייקונית – Bagnia Cauda, מנה פיימונטית מסורתית של ירקות טריים עם רוטב חם על בסיס שום ואנשובי, בגישה מודרנית עם טוויסט סרדיני. במהלך הסדנה חולק השף את סודותיו לבישול מדויק תוך שימוש בחומרי גלם עונתיים ואורגניים.

האווירה בדירה ביתית ואינטימית, ובתו הצעירה של השף, אלבה, מוסיפה נופך משפחתי מיוחד כשהיא מלמדת את המשתתפים מילים בסיסיות באיטלקית. השף מסביר על טכניקות לשימור טעמים ועל דרכים לשלב מסורת וחדשנות במטבח.

לקינוח, המשתתפים בוחרים בין שלושה מתוקים קלאסיים: טירמיסו, פודינג שוקולד “בונה” עם אמרטו, או מוס “ביצ’רין” המבוסס על המשקה המפורסם מטורינו. הארוחה המשותפת בסיום יוצרת חוויה של חום, קשר אישי וטעם אמיתי של איטליה הביתית.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: זו אחת הסדנאות המיוחדות ביותר בטורינו – לא רק בגלל הטעמים, אלא בזכות המפגש הישיר עם שף שמבשל מהלב ומשתף את המטבח שלו ממש כמו חבר ותיק.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

ג'נובה (Genoa): סדנת בישול גנואית עם ארוחת צהריים במרפסת

בג'נובה ההיסטורית מתקיימת סדנה קולינרית אותנטית באחד מהארמונות העתיקים בעיר, המתמחה במטבח הליגורי הקלאסי. החוויה משלבת בישול מסורתי, אווירה רגועה ונוף מרהיב של נמל ג'נובה.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־82.31 דולר למשתתף
כולל: ארוחת צהריים, יין, מים מינרליים
התמחות: הכנת פסטות קורצ'טי, טסטארולי וטרופי עם פסטו
סביבה: גינת גג פנורמית המשקיפה אל העיר והים

חוברות המסלולים המקיפות לטיולים באיטליה

תדמיינו לכם- אתם מטיילים באיטליה ויש לכם מסלול pdf מוכן, עם כל המידע הנחוץ עבורכם במקום אחד. חלוקה לפי ימים, אטרקציות, כתובות, חניונים, קישורים ישירים לוויז (ללא צורך בהכנסת הכתובות באיטלקית), מסעדות, המלצות למקומות לינה ועוד. פשוט להוריד מעצמכם את הלחץ- כל המידע הנחוץ במקום 1 נגיש וקל לתפעול. לבחירת מסלול לחצו כאן

המשתתפים לומדים להכין שלושה סוגי פסטה מסורתיים – קורצ’טי, טסטארולי ו־טרופי – כל אחד עם טכניקה שונה לחלוטין. הסדנה כוללת הסברים מעמיקים על המרכיבים המקומיים, שימוש בכלים מסורתיים עתיקים, ומגע אישי עם המטבח האותנטי של ג'נובה.

האווירה ייחודית: גינה נסתרת על גג ארמון, מוצלת בעצי לימון וענבים, שבה מתקיים הבישול. הנוף הפנורמי אל נמל ג'נובה והים הליגורי מוסיף תחושת שלווה וקשר עמוק למקום.

החוויה מסתיימת בארוחת צהריים במרפסת, עם יינות מקומיים ואווירה של נינוחות איטלקית אמיתית – חיבור מושלם בין מסורת, טעם ונוף.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: אל תפספסו את המיקום הייחודי – גינת גג נסתרת בלב העיר ההיסטורית, חוויה שמעטים המטיילים שמכירים.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

טורינו (Turin): חוויית אוכל בבית מקומי

חוויה קולינרית אינטימית וביתית בלב טורינו, המתקיימת בבית משפחה מקומית המזמינה אורחים לטעום מתכונים שעוברים מדור לדור. זוהי הזדמנות נדירה להכיר את התרבות האיטלקית מבפנים – דרך אוכל, סיפורים ואירוח חם.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־100 דולר למשתתף
כולל: תפריט בן 4 מנות, משקאות והדגמת בישול
משך: כ־3 שעות
התמחות: מתכונים משפחתיים מסורתיים
סביבה: בית פרטי עם אווירה משפחתית חמה

במהלך החוויה המארחים מציגים תפריט מלא הכולל מנה ראשונה, פסטה, עיקרית עם תוספת וקינוח. הארוחה מלווה ביינות מקומיים וקפה איטלקי איכותי. השלב האינטראקטיבי הוא לב החוויה – המשתתפים לוקחים חלק פעיל בהכנת המנות, חותכים, מערבבים ולומדים את סודות המטבח הביתי האמיתי.

הדגש אינו רק על הבישול, אלא גם על הסיפורים שמאחורי כל מתכון – סיפורי משפחה, תמונות ישנות וזיכרונות שמוסיפים רובד רגשי ועמוק לחוויה. האווירה הביתית, החום האנושי והמפגש הישיר עם התרבות האיטלקית יוצרים חוויה בלתי נשכחת.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: חוויה זו מושלמת למי שמחפש מפגש אמיתי עם המקומיים ולא רק שיעור בישול – זו הצצה מרגשת לחיים האיטלקיים מבפנים.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

ג'נובה (Genoa): לימוד הכנת פסטה עם פסטו

ג'נובה, בירת המטבח הליגורי, מציעה סדנת בישול ייחודית ומעמיקה להכנת פסטה טרייה ופסטו מסורתי. את הסדנה מעבירים אלסנדרו וויויאנה – מדריכי בישול מנוסים שחיים בג'נובה כבר למעלה מעשור.

מפרט מקצועי:

מארחים: אלסנדרו וויויאנה
משך: 3-4 שעות
כולל: לישה, עיצוב פסטה, הכנת פסטו וארוחת צהריים
התמחות: קורצטי, טרנטה, ניוקי, טסטארולי וטרופי
סביבה: ארמון היסטורי עם מרפסת פנורמית
שפות: איטלקית ואנגלית

מבצעים בלעדיים בהשכרת רכב באיטליה!

השכרת רכבים באיטליה במחירים הכי אטרקטיביים ובלעדיים רק לגולשי האתר שלנו ב3 אופציות אפשריות: שתי חברות השכרת רכבים ישראליות המובילות בשוק ואופציה מיוחדת להשכרת רכב דרך סוכן אישי עם יחס VIP! לבדיקת מחירים לחצו כאן

במהלך הסדנה לומדים המשתתפים ללוש בצק טרי ולעצב חמישה סוגים שונים של פסטה – כל אחד דורש טכניקה שונה ומדויקת. השיעור כולל גם הכנת פסטו מסורתי במכתש שיש עתיק ועלי עץ זית, תוך הסבר מפורט על ההבדלים בין פסטו שנעשה ביד לעומת גרסה מודרנית במכשירים חשמליים.

הסדנה מתקיימת בארמון היסטורי מרשים, והמרפסת הפנורמית מציעה נוף רחב של העיר ג'נובה והים הליגורי. בסיום, המשתתפים נהנים מארוחת צהריים משותפת שבה טועמים את חמשת סוגי הפסטה שהכינו בעצמם – חוויה אותנטית ובלתי נשכחת.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: זו אחת הסדנאות המעמיקות ביותר באזור – מתאימה במיוחד לחובבי קולינריה שמחפשים ללמוד באמת את טכניקות הפסטה המסורתיות של ליגוריה.מו.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

לוונטו (Levanto): קורס פסטו

בלוונטו מתקיים קורס קצר ומרוכז להכנת פסטו גנואי מסורתי, שבו המשתתפים לומדים את טכניקת ההכנה המקורית של הרוטב הליגורי המפורסם. הסדנה מועברת בחנות ייחודית המתמחה אך ורק במוצרי פסטו, ונחשבת למוזיאון חי של המסורת הקולינרית המקומית.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־52.49 דולר למשתתף
משך: שעה אחת
כולל: קורס פסטו, טעימות יין ותוצרים מקומיים
התמחות: פסטו גנואי מסורתי בכלים עתיקים
קבוצה: עד 30 משתתפים

הסדנה נפתחת בכוס יין מבעבע וברוסקטה עם שמן זית מקומי, ומשם עוברים להכנה מעשית של פסטו בעזרת מכתש שיש ועלי עץ זית – בדיוק כפי שנעשה במשך מאות שנים. במהלך הקורס המשתתפים טועמים סוגים שונים של פסטו: קלאסי, עם אגוזי מלך, עם עגבניות מיובשות ועם זיתים – חוויה שמחדדת את ההבדלים בין כל גרסה.

המשתתפים לומדים את סדר השלבים המדויק – שטיפת עלי בזיליקום, כתישה עם שום ואגוזים, ולאחר מכן שילוב הגבינה ושמן הזית בתנועות קצובות עד ליצירת מרקם מושלם. הסדנה מסתיימת בכוס יין לבן ובטעימות של מוצרים מקומיים, כמו זיתי טג'אסקה וברוסקטה עם אנשובי.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: מומלץ במיוחד למטיילים בליגוריה שמעוניינים בחוויה קצרה, אותנטית וזולה יחסית – דרך מהירה אך איכותית להכיר את סודו של הפסטו הגנואי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

טורינו (Turin): סדנת הכנת ורמוט אינטראקטיבית בקאזה מרטיני

סדנה יוצאת דופן המתקיימת בבית Martini ההיסטורי בטורינו – המקום שבו נולד הורמוט באמצע המאה ה־18. המשתתפים נחשפים לסודות המשקה האיקוני ולומדים להכין גרסה אישית משלהם בהנחיית מאסטר מקצועי של מרטיני.

מפרט מקצועי:

מחיר: החל מ־41 דולר למשתתף
משך: כשעה
כולל: ציוד וחומרי גלם, טעימות ורמוט ובקבוק אישי
התמחות: ורמוט – יין מועשר בצמחי מרפא
תוספת: כניסה למוזיאוני Casa Martini

הקהילות הגדולות ומקצועיות לטיולים באיטליה

הקבוצות הכי גדולות לטיולים באיטליה בפייסבוק וב- WhatsApp בהן תוכלו למצוא טיפ שבועי מהמומחים שלנו, מקומות מיוחדים ונדירים שלא תמצאו בשום מקום אחר, אפשרות לקבל תשובות לשאלות מהמומחים שלנו ומהמטיילים המנוסים ביותר, מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, מבחר מסלולים של מטיילים משתפים, ועוד המון מידע שישפר את הטיול שלכם לאיטליה! להצטרפות לקהילות של ׳המומחים לאיטליה׳ לחצו כאן

במהלך הסדנה מתוודעים המשתתפים להיסטוריה של המשקה, לתהליכי הזיקוק והערבוב, ולדרך שבה מאזנים בין עשרות סוגי צמחי מרפא כדי ליצור טעמים מדויקים. במעבדה האותנטית של קאזה מרטיני, כל משתתף מכין לעצמו בקבוק ורמוט אישי תוך בחירת המרכיבים והארומות המועדפות עליו.

החוויה משלבת לימוד, טעם ותרבות – סדנה שמעניקה הבנה מעשית וגם חיבור מרגש למסורת המקומית. בתום ההכנה ניתן לבקר במוזיאונים ההיסטוריים הצמודים, המציגים כלים עתיקים ומסמכים נדירים הקשורים לייצור הורמוט באיטליה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: אם אתם מחפשים פעילות קצרה אך מיוחדת בטורינו – זו הזדמנות נדירה להכין ורמוט בעצמכם במקום שבו נולד המשקה המקורי.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

אסטי (Asti): סדנת הכנת מנות פיימונטיות מסורתיות

בעיר אסטי מתקיימת סדנת בישול ייחודית בבית המטבח של ולריה דג'ובאני, הממוקם בכיכר סן סקונדו. ולריה וסימונה, נכדותיו של קרלו – חלוץ הקייטרינג הפרטי בעיר בשנות ה־70 – מנהלות כיום את RosaRegina, מטבח משפחתי המתמחה בבישול צמחוני וטבעוני בסגנון פיימונטי.

מפרט מקצועי:

מארחות: ולריה דג'ובאני וסימונה
התמחות: מטבח פיימונטי צמחוני וטבעוני
כולל: מנת פתיחה, פסטה, קינוח, ספר מתכונים אישי
סביבה: מטבח משפחתי אותנטי באווירה ביתית
שפות: אנגלית, ספרדית ואיטלקית

המשתתפים לומדים להכין שלוש מנות קלאסיות תוך שימוש במרכיבים עונתיים ואורגניים שמקורם בגינת ההורים של ולריה מחוץ לעיר. הסדנה מוכיחה שגם מטבח מסורתי עשיר כמו הפיימונטי יכול להיות צמחוני מבלי לוותר על עומק הטעם והאותנטיות.

ולריה משתפת את הסיפורים מאחורי כל מתכון – מהגרסה המקורית של סבה קרלו ועד ההתאמות העכשוויות. בין המנות המודגמות: אנטיפסטי עם פלפלים צבעוניים, ניוקי עם רוטב גבינה טבעוני המדמה את המרקם הקלאסי, וקינוח אגסים אפויים בציפוי שוקולד פריך.

בסיומה של הסדנה מקבלים המשתתפים ספר מתכונים מעוצב הכולל טיפים לבישול ביתי ולמציאת תחליפים לחומרי גלם מקומיים – מזכרת מושלמת מהחוויה.

טיפ מהמומחה לבניית מסלולים: הסדנה הזו מציעה נקודת מבט חדשה על המטבח הפיימונטי – מושלמת למי שמחפש חוויה רגועה, מקורית ואחראית סביבתית, בלב אזור הקולינריה של איטליה.

לבדיקת זמינות ומחירים לחצו כאן

תכנון ובניית מסלול אישי לאיטליה

תורידו מעצמכם את כל הדאגות שנוגעות לתכנון של הטיול שלכם לאיטליה - יחד עם המומחה שלנו תוכלו לבנות את המסלול המקיף והנוח ביותר, שכולל את כלל הפרטים הקטנים.

אנחנו מתעסקים בבניית מסלולים לאיטליה החל מ2016. בנינו יותר מ1000 מסלולים אישיים לאיטליה. כאן תוכלו לראות מה ממליצים עלינו לקוחות שלנו.

מה היתרונות של בניית מסלול אישי לאיטליה?

חוסכים לך זמן יקר: מניסיון שלנו לוקח כשבועיים של מחקר מעמיק לבנות מסלול המושלם לאיטליה.
מסלול מבוסס על ניסיון אישי ופידבקים של מאות לקוחות: גילויים שאינם מופיעים בשום מדריך.
עזרה בבחירת מקומות לינה בהתאם למסלול: נתאים לכם מקומות לינה מומלצים, מתוך מאגר של מקומות לינה בדוקים (כולל בדיקת זמינות בתאריכים שלכם)
זמינים עבורכם בזמן הטיול: תמיכה מקצועית לכל שאלה שתתעורר באיטליה
קישורים ישירים לוויז (WAZE): לא תצטרכו לחפש חניה (ולהסתכן בקבלת קנסות). לוחצים על קישור ונפתח לכם מסלול מדויק.
מחיר קבוע וידוע מראש. השירות עולה 800 ₪. (מחירים מיוחדים עבור מסלולים קצרים (עד 5 ימים)). ולקוחות שלנו טוענים שזה שווה כל שקל ובמקרים רבים חוסך ללקוחות אלפי שקלים (מבצעים בלעדיים להשכרת רכב, המלצות למקומות לינה יותר זולים, הימנעות מקנסות, וטיפים שיכולים לחסוך הרבה כסף)