פארמה

בזכות מיקומה הנוח, הפכה פארמה (Parma) לבירת תיירות גסטרונומית של איטליה, הידועה בכל העולם.

הדבר הראשון שאמור לעלות לכם בראש, כאשר מישהו מזכיר את השם של העיר – זוהי הגבינה המפורסמת פרמזן (Parmigiano). ואכן פארמה הינה מקום הולדתו של המעדן נפלא זה.

אך מעבר לפרמזן, יש לפארמה המון מה להציע.

העיר המופלאה הזאת ידועה בשל:

• הארכיטקטורה איטלקית המדהימה,
• הסמטאות הציוריות
• והאוניברסיטה העתיקה באירופה.

הינה גם מקום הולדתם של אומנים ומוסיקאים רבים כגון:

• פארמיג'אנינו,
• קורג'ו,
• טוסקניני
• ורדי.

העיר משחקת תפקיד מרכזי בספרו של אנרי בייל סטדאל "מנזר פארמה".

כיצד להגיע לפארמה?

מתחנת רכבת ניתן להגיע ברגל למרכז העיר העתיקה.

הדרך מבולוניה לפארמה ברכבת לוקחת כשעה.

הקליקו כאן לבניית מסלול אישי

ומשדה תעופה של בולוניה לתחנת רכבת תוכלו להגיע באוטובוס.

מילאנו נמצאת במרחק של פחות משעתיים נסיעה מפארמה בכביש A1

או 45 דקות נסיעה ברכבת בינעירונית פרצ'יביאנקה (frecciabianca).

האטרקציות המרכזיות. מה כדאי לראות בפארמה?

מוזאו גלאוק לומברדי (Museo Glauco Lombardi)

זהו מוזיאון מאוד מעניין, בו תוכלו ללמוד על החייה של מריה לואיזה (Maria Luigia), הדוכסית של פארמה, אשר הייתה אשתו השנייה של נפוליאון בונפרטה.

במוזיאון מוצגים:

• חפצים אישיים שלה,
• פריטים מעניינים,
• מתנות של האישה המוכשרת והמשכילה הזאת.

מאוד מומלץ לבקר בו!

פיאצה דואמו (Piazza Duomo)

בכיכר הזאת נמצאים קתדרלה העירונית ובית הטבילה, אשר נבנו במאה ה-12. בית הטבילה הוקם על ידי בנדט אנטלאמי משיש ורוד, אשר נקרא גם רוסודי ורונה (Rossodi Verona). השיש הזה משנה את צבעו בעקבות האור הנופל עליו.

זהו אחד המבנים המפורסמים ביותר במדינה. ציורי קיר ופסלים מחוטבים בתוכו יעלו בכם גל של רגשות.

עלות כניסה:

• הכניסה לקתדרלה הינה ללא תשלום,
• כניסה לבית הטבילה עולה 6 יורו.

כיכר ג'וזפה גאריבאלדי (Piazza Giuseppe Garibaldi)

זהו המקום בו תושבי מושבה רומית, אשר הוקמה בשנת 183 לפנה"ס, ערכו את הפורומים שלהם. הכיכר שימשה כמחלף בין הדרך הרומית (Roman Road) לויה אאמליה (Via Aemilia).

כיום נמצאות כאן: חנויות ומסעדות שונות, כמו גם בארמון הקיסר (Palazzo del Governatore). חזיתו של ארמון הקיסר (Palazzo del Governatore) נבנתה ב-1760, ועליה תוכלו לראות שעון אסטרונומי.

בכיכר ממוקם בית העירייה (Palazzo del Municipio), אשר הוקם במאה ה-13.

פאלאצו דלה פילוטה (Palazzo della Pilotta)

בניין קיבל את שמו לכבוד משחק כדור הבסקי שנקרא פלוטה (Pilotta), בו היו משחקים באחד החצרות של הארמון. הארמון הוקם במאה ה-16 ומורכב קובץ בניינים, אשר היו מקום מגוריה של משפחת פארנזה המפורסמת בתקופת הרנסנס.

פאלאצו דלה פילוטה (Palazzo della Pilotta) הינו אחד הארמונות היפים באיטליה. בשטחו נמצא תיאטרון היסטורי (Teatro Farnese), שנבנה בסגנון ברוקו.

אוכל מה כדאי לטעום בפארמה?

אם הגעתם לפארמה, אז אתם פשוט חייבים לטעום לפחות חתיכה קטנה מפרמזן (Parmigiano-Reggiano). הגבינה הזאת ידועה בכל העולם בזכות החלב האיכותי ביותר, אותו היצרנים מקבלים מפרות שאוכלות רק את הדשא המקומי. תהליך ייצור של גבינה כזאת יכול להימשך בין 18 ל-30 חודשים.

כמו כן פארמה ידועה בזכות פסטה ממולאת ובשל השווקים הפתוחים שלה. מאוד מומלץ לטעום ירקות עונתיים טריים.

מקומות המומלצים בפארמה

חנות גלידה K2 Gelateria

חנות גלידה K2 נמצאת מצידו הימני של הקתדרלה. נזירות תוך שניה יכינו לכם גלידה בצורת פרח (באיטלקית היא נקאת ג'לאטו – Gelato).

טרטוריה קוריירי (Trattoria Corrieri)

המסעדה המסורתית טרטוריה קוריירי (Trattoria Corrieri)

כתובת: ויה קונסרבטוריו 1 ( 1Via Conservatorio), ליד פקולטה למשפטים האוניברסיטאית.

בואו לבנות יחד איתי את המסלול שלכם

תטעמו גם את:

• טורטה פריטה (torta fritta),
• פרושוטו די פארמה (Prosciutto di Parma),
• סלמי (salami),
• קופה ספציאליטיס (coppa specialities)
• לאחר מכן טורטלי המסורתי (tortelli).
• מנת טריסדי טורטלי (Trisdi Tortelli) מורכבת מאטריות הבית,
• דלעת שלמה שנקאת זוקה (zucca),
• חסה אדומה ראדיצ'יו (raddichio)
• ותרד עם גבינת ריקוטה (ricotta e spinacci).

אוסטריה דל ג'סו (Osteria del Gesso)

אוסטריה דל ג'סו (Osteria del Gesso)

כתובת: ויה פרדיננדו מאסטרי 11 (Via 11 Ferdinando Maestri),

טלפון: 390521230505+.

אוסטריה דל ג'סו (Osteria del Gesso) הינה מסעדה קטנה ומעניינת, שנמאצת במורד הרחוב של העיר העתיקה. במסעדה מגישים מאכלים מסורתיים של מטבח המקומי.

אוכל כאן טעים ביותר, במיוחד תהנו מ:

• טורטלי די ארבטה (Tortelli di erbette)
• וקרספלה די גרנו (Crespelle di grano)

וגם משירות מעולה. המלצרים לא דוברים אנגלית, אך מאוד אמפטיים.

לה פטרקטה (La Forchetta)

לה פטרקטה (La Forchetta)

כתובת: בורגו סן ביאגו 6 (borgo San Biagio 6),

טלפון: 390521208812+

מסעדה נחמדה בפיאצה דל דואומו (Piazza del Duomo), המציעה מאכלים מסורתיים של האזור. כאן ניתן לטעום:

• טורטלי די זוקה (Tortelli di zucca) טעים ביותר,
• וגם קינוח מיוחד – גלידה מגבינת פרמזן עם ריבת תאנים בטעם בלסמי.

מה אפשר לעשות בפארמה?

תבקרו באופרה מדהימה ובטיאטרו רג'יו (Teatro Regio) המפורסם בכל העולם. בגלל שאופרה היא מקום בילוי מאוד פופלרי בפארמה, מומלץ להזמין כרטיסים מראש.

בפסטיבל ורדי (Festival Verdi) שנערך בכל שנה באוקטובר, מנציחים את זכרונו של הפארמאי המפורסם ביותר והאהוב על כל התושבים.

שופינג וחנויות בפארמה

פארמה פוינט (Parma Point)

כתובת: סטרדה גאריבאלדי 18 (Strada 18 Garibaldi).

סטרדה גאריבאלדי (Strada Garibaldi) – הוא רחוב מפורסם, בו חנויות של מזכורות, גלויות ומוצרים מעניינים אחרים כגון אוסף ספרים של סופרים מקומיים.

סרטון קצר מציג את האטרקציות של פארמה