10 היקבים המומלצים באיטליה

באיטליה נמצאים יקבים רבים ונהדרים שמציעים חוויות יין יוצאות דופן. המאמר הזה ירכז 10 מתוך המומלצים באיטליה, כאשר יתמקד בתחומים שונים של היין, הקונספטים הייניים המיוחדים והטעמים המרשימים שכל אחד מהייקבים הללו מציע.

יקב Cleto Chiarli

מחוז אמיליה-רומאניה, איטליה

כאשר אתם מטיילים באזור מודנה ( Modena) – אנו מאוד ממליצים לבקר ביקב יוקרתי שהוקם עוד ב1860. מייצרים בו בעיקר יין מענבי למברוסקו. פה תמיד שמחים לארח אנשים שיודעים להערך למברוסקו טוב. אתם תגלו שלמברוסקו יכול להיות ורוד,סגול,יבש וחצי מתוק.
אתר :https://www.chiarli.it/en/
  פייסבוק: https://www.facebook.com/ChiarliModena/

שעות פתיחה למבקרים: 
יום ב' -שבת 10-13  14-18
א' סגור
מחירים: עלות טעימות יין מודרך של שעה באחוזת קליטו קיארלי 19€

יקב ADAMI

מחוז ונטו ,איטליה

היינות המסורתים של מחוז ונטו מסוג Valpolicella Soaveהכי מומלץ לטעום ביקב של משפחת אדאמי.
בזמן הסיור תוכלו לבקר במרתף יינות שהוא בעצם מנהרה תת קרקעית. שם בקירור טבעי נשמרות החביות עץ. דבר נוסף מיוחד ביקב הזה – הוא לא רק הוכר כיין הכי אופייני לאזור הזה, כל השטח של Soave הפך לשטח בעל סטאטוס מיוחד.

אתר https://www.adamispumanti.it/
פייסבוק: https://www.facebook.com/AdamiProsecco/

שעות פתיחה של חנות היינות וטעימות
ב' 9:00-12:30/14:00-17:30  
ג'-ש' 9:00-12:30/14:00-17:30
שבת 09:00 – 13:00
א' סגור

מחירים וסוגי סיורים:

• • סיור בכרם+ מרתף יין+טעימות SOPRESSA & CHEESE בהזמנה מראש – 30 € לאדם, משך 2 ש'

• • סיור בכרם +טעימות SOPRESSA & CHEESE בהזמנה מראש – 25 € לאדם, משך 1.5 ש'

• • • מרתף יין+טעימות SOPRESSA & CHEESE  בהזמנה מראש – 20 € לאדם, משך 1.5 ש'

• • • • טעימות של כל היינות  בהזמנה מראש – 15 € לאדם, משך  30-40 ד'

יקב Tessari

מחוז ונטו ,איטליה

אם אתם כבר באזור Soave  אל תפספסו את היקב המשפחתי טסארי שנחשב לבין המובילים בייצור יין. במהלך הסיורים (באיטלקית, אנגלית, צרפתית וגרמנית) תכירו את תנאי האחסון המיוחדים של יינות לבנים מזנים מוכרים כמו Le Bine Longhe, Grisela, Tre Colli (Recioto) ו-Garganega Brut. לאחר הסיור וההדרכה, הגיע הזמן לטעימות יין, המלווה בנשנושים מקומיים.

אתר: https://cantinatessari.com/en/ 
פייסבוק: https://www.facebook.com/tessaricortegrisela%20/

 מחירים: 
סיור 25 € לאדם:

• • • • •  הליכה לתוך הכרם (2 דקות הליכה מהיקב)
        •  ביקור ביקב העתיק של סבא אנטוניו
        • ביקור ביקב המודרני
        • טעימת יין

יקב של האחים דז'אני (ZENI) ומוזאון היין

אגם גרדה, צפון איטליה

יקב דז'אני – אחד המובילים והמוכרים בייצור היין המפורסם מסוג Bardolino. כדי לפרסם את העסק המשפחתי בקרב התיירים המגיעים, הקים הבעלים Gaetano Zeni את מוזיאון היין בשנת 1991, בו תוכלו ללמוד על תהליכי הייצור והאחסון של היין. לאחר הביקור, לא רק תדעו מהי בריקאיה, אלא גם באיזה כלי אחסנו יין בימי הביניים, ובמה מאוחסן כיום, ואיזה סוג פקק כדאי להשתמש לשימור על יין בבקבוק.

אתר:  https://www.zeni.it/it/
פייסבוק: https://www.facebook.com/zeni1870

שעות פתיחה: 
יום ב'-שבת 8:00–12:30, 14:30–18:30
יום ראשון סגור

יקב Fratelli Vogadori

מחוז ונטו ,איטליה

כאשר תהיו במחוז ונטו תבקרו בכפר נגאר (Negrar) בו ממוקם היקב – הוא אחד מחמשת היצרנים העיקריים של יינות  קלאסיים מסוג Valpolicella בצפון מזרח ורונה.
יקב פראטלי ווגדורי שנמסר מדור לדור  היום בבעלותם של שלושת האחים : אלברטו, גואנטמו, אמנועל. האחים מגדלים ענבים אורגניים (ללא שימוש בדשן כימי). בציר הענבים נעשה עדיין ידנית.
 אל תפספסו טעימות יין מחוזק (15%) מסוג Amarone della Valpolicella  שנשמר בחביות עץ אלון צרפתי למשך שנתיים!

אתר : https://www.vogadorivini.it/ 
פייסבוק: https://www.facebook.com/amaronevogadori/  

שעות פתיחה: 
ב' -שבת : 9-12 / 13-18
א'  9-12 /13-17

מחירים:
כניסה לחנות חינם
טעימות יין מודרכות – 15 €

יקב של מתחם החקלאי צ'ינקווה טרה ( Cinque Terre)

מחוז מנרולה ,איטליה

קרוב למנארולה (Manarola) , בעיירה גרפו (Groppo), בשמורה המפורסמת של צ'ינקווה טרה, יש יקב שבו אתם יכולים לצאת לסיור מקסים בכרמים. במרתפי צ'ינקווה טרה (Cantina della Cooperativa Agricola delle Cinque Terre) תוכלו לטעום מהיינות המובחרים של האזור, להתרענן בנשנושים קלים ולקנות כמה בקבוקים "מזכרת״.
 העצה שלנו – קחו את סקאצ'טרה (Sciacchetrà)– יין בהיר בצבע קש, מתאים עם גבינה ומתוקים (ככה תרגישו כמו פליניוס הזקן, פטררקה או וג'ובאני בוקאצ'ו ששבחו בזמנו את יין הזה)

אתר: https://www.cantinacinqueterre.com/en/ 
פייסבוק: https://www.facebook.com/cantinacinqueterre/

שעות פתיחה:
 ב',ה' -שבת 7-19
ג'-ד' 7-13:30
א' סגור

מחירים:  משך הסיור ביקב – כשעה: אחד המדריכים ידגים ויתאר את שלבי הייצור והטיפוח השונים. סיור בכרם (רק למבקרים באוטובוס או ברכב פרטי, מינימום 15 איש), כ-30 דקות.
עלות סיור כלול במחיר הטעימות. ביקור אפשרי ללא טעימה 50 €  לקבוצה.

יקב Tenuta Castelbuono 

מחוז אומבריה (Umbria) ,איטליה

אם אתם מטיילים במחוז אומבריה היפיפה ומחפשים מקום מיוחד במינו – תבדקו את האחוזה והיקב בבעלות משפחת לונלי (Lunelli), שבבעלותה גם מותג היין המבעבע היוקרתי פרארי. אתם תזהו אותו לפי כיפת ברזל בצורה שמזכירה שריון צב. אנו רואים כיפה ענקית מכוסה נחושת עם סדקים ענקיים הדומים לתלמי עפר מתפצלים על פני הכיפה "צב" או Carapace הוא עיצוב מיוחד ליקב הזה ע״י ארנלדו פומודורו המפורסם (שייצר פסל-כדור המסתובב באחד המוזיואנים של ווטיקן). זה בעצם פסל הראשון בעולם בו אפשר לעבוד ולייצר יין. 
בנוסף ליופי הזה, מייצרים ביקב יין אדום מעולה.

אתר: https://tenutelunelli.it/en/tenute_umbria_luoghi.php
פייסבוק: https://www.facebook.com/tenutelunelli

שעות פתיחה:  10–13, 14–18

יקב Cantina Petra

טוסקנה,איטליה

כאשר תהיו במחוז טוסקנה באזור של  קומונה פיומבינו (Piombino ) ממליצים שתבקרו ביקב שעוצב על ידי האדריכל מריו בוטה.
מה שמיוחד בקנטינה פטרה  היא שהיא חצובה בגבעה ומשתלבת בצורה מושלמת עם סביבתה. אור היום נכנס לכל אזורי המרתף בזכות צורת צילינדר גדול שמכוסה בשזיפים מיובשים. אל תפספסו את ההזדמנות לעלות על המדרגה העליונה ולהנות מנוף המהפנט של הים הטירני. 

אתר : http://www.petrawine.it
פייסבוק: https://www.facebook.com/petrawine/

שעות פתיחה למבקרים:
ב'-שבת 9-19
א' סגור

מחירים: 
סיור " מסע ייעוד יין" 

• • • • • ביקור בכרמים ובמרתפים בעיצובו של מריו בוטה
        • טעימה של 3 יינות פטרה

טעימה של שמן זית כתית מעולה Oliva Petra  זמינה תמיד ללא עלות נוספת
בין השעות 10-15:30
משך סיור 1.5ש'
35 € לאדם

יקב Ceretto Aziende וגידול גפנים

מחוז פיימונטה, איטליה

במחוז Piemonte שנמצא בצפון מערב  איטליה יש יקב בעל עקרון מיוחד. המייסד של היקב הוא ריקרדו צ'רטו שהתחיל לייצר יין בזכות קניית ענבים ממגדלים אחרים. לאחר מכן, ילדיו של צ'רטו הבינו את חשיבותו של גידול הכרמים בשטח היקב.  בנוסף לזה יש אפשרות לבקר במרתף בצורה של קוביית זכוכית שתוכנן על ידי האדריכלים דבאטה.

 קרוב ליקב אתם תזהו הכפר ברולו וקפלה מוזרה צהובה-כחולה-אדומה בוהקת ובולטת מאוד .מומלץ לבקר בקפלת בארולו (קפלה דל בארולו) או Cappella del Brunate., שעוצבה על ידי האמנים דיוויד טרמלט וסול לויט. היא מיוחדת במינה.

אתר: https://ceretto.com/ 
פייסבוק: https://it-it.facebook.com/cerettowinery/

שעות פתיחה למבקרים: 
מדי יום בין השעות 10:00-18:00 לטעימות וסיורים בהזמנה מראש (משך סיור שעתיים, עלות 80 € לאדם)
אם אתם מחובבי יינות – העצה שלנו היא לקחת סיור "טעימות קר" – מסע שנערך על ידי אחד ממחנכי היין של היקב שיעביר לכם סקירה מקיפה ומעמיקה מעניינת ביותר  של שטחי היקב. הביקור יסתיים בחדר טעימות היין. 

יקב  Allegrini

מחוז ונטו ,איטליה

בשנת 1560 ג'וליו דלה טורה, אינטלקטואל והומניסט, בנה את הווילה המאכלסת את יקב אלגריני (Allegrini Valpolicella ).
זו לא רק אחוזת יין, אלא גם בית כפרי, שבה מארחים ומארגנים לעתים קרובות חתונות וחגיגות דתיות בכנסיית טמפיאטו. ניתן להזמין את וילה דלה טורה אלגריני ללינה באתר booking.com. 
Cantina and Villa Allegrini הוא מקום בו תוכלו למצוא שקט ורוגע וליהנות מיין משובח.

ביקור ביקב בתיאום מראש.

אתר : https://website.allegrini.it/en/ 
פייסבוק: https://www.facebook.com/AllegriniWinery/

שעות פתיחה למבקרים:
 ב'-ה': 9-18
ו': 10-18
שבת: 10-17
א': סגור